Postoji šest klasa neophodnih hranjivih sastojaka potrebnih za opstanak čovjeka: ugljikohidrati, proteini, lipidi, vitamini, minerali i voda. Najbolji način za dobivanje ovih hranjivih sastojaka je slijedeći raznoliku, zdravu prehranu koja sadrži obilje svježeg povrća i voća, integralnih žitarica, nemasnih proteina, nemasnih mliječnih proizvoda i zdravih masti. Prehrambene potrebe ovise o dobi i spolu. Posavjetujte se s liječnikom ili registriranim dijetalistom o dijeti koja je najbolje za vas.
ugljikohidrati
Ugljikohidrati su glavni izvor energije. Uz opskrbu tjelesnim aktivnostima, oni također napajaju tjelesne nevoljne funkcije, uključujući rad srca, disanje i probavne procese. Prehrambeni izvori ugljikohidrata uključuju žitarice i proizvode od žitarica, povrće, voće, mahunarke, mliječne proizvode i šećere. Ugljikohidrati bi trebali osigurati 40 do 60 posto kalorijskog unosa prosječne osobe.
proteini
Koža, mišići i kosti ovise o dijetalnim proteinima za normalan rast, razvoj i održavanje. Dobivanje dovoljno bjelančevina rijetko je problem u industrijaliziranim zemljama, poput SAD-a Kompletni proteini iz životinjskih izvora sadrže sve aminokiseline koje vašem tijelu trebaju za normalno funkcioniranje. Biljni izvori sadrže samo nepotpune bjelančevine, što znači da nedostaju neke aminokiseline. Ako ne jedete puno mesa, peradi, ribe ili drugih životinjskih proizvoda, jedite raznoliku biljnu hranu bogatu proteinima, poput graha, orašastih plodova i cjelovitih žitarica kako biste osigurali optimalnu kombinaciju aminokiselina.
lipidi
Lipide ili masti možda mislite kao neprijatelje prehrane, ali oni su nužni normalnom funkcioniranju tijela kao i ostali neophodni hranjivi sastojci. Prehrambene masnoće pomažu apsorpciju vitamina, podupiru zdravlje staničnih membrana i pomažu u održavanju imunološkog sustava. Nisu sve masti jednake. Izaberite zdrave nezasićene masti poput maslinovog i orašastih ulja umjesto zasićenih masti iz masnih mesa.
Vitamini i minerali
Vitamini su mikronutrijenti, što znači da ih tijelo treba u malim količinama. Vitamini su organski spojevi koje proizvode živa bića, a minerali su anorganski elementi koji potječu iz zemlje. Vitamini i minerali podržavaju biokemijske procese tijela. Svaki od vitamina i minerala ima različitu funkciju, uključujući regulaciju metabolizma, zaštitu stanica od oksidativnog stresa i sintetiziranje hormona.
Voda
Sastoji od 60 posto tjelesne težine, voda je vitalna za normalno funkcioniranje svih sustava vašeg tijela. Pomaže u čišćenju tijela otpada i toksina, prenosi bitne hranjive tvari u vaše stanice, podmazuje zglobove i pomaže u održavanju tjelesne temperature. Iako je pravilo piti osam čaša vode dnevno, ovaj maksimum nije potkrijepljen znanstvenim dokazima, prema MayoClinic.com. Ako je količina vašeg urina oko 6 šalica dnevno, urin je blago žućkast ili bistr i ne osjećate često žeđ, unos vode vam je vjerojatno dovoljan.
