Ako tražite malo kalorični način s malo masti kako biste dodali pojačanje esencijalnih hranjivih sastojaka svojoj prehrani, ne tražite dalje od mljevenja. Povrće se isporučuje u različitim vrstama, poput bundeve, tikvica od žira, tikvica i ljetnih tikvica, a ima dovoljno blag okus da se može dobro složiti s raznim mesom, tjesteninom i drugim glavnim jelima.
Savršeno s tjesteninom
Squash je dobar izvor vlakana, ali upotrijebite ga s tjesteninom od cjelovite pšenice, a imat ćete obrok u kojem ćete spakirati do polovice vlakana koja vam trebaju za cijeli dan. Okus tikvice lijepo se spaja s blagim okusom tjestenine. Tikvice od pečenog butteruta ili žira narežite ih na kockice i narežite kuhanom tjesteninom, umakom od češnjaka i kašom maslinovog ulja. Tikvice narežite na vrpce i spajajte s kuhanim cjelovitim pšeničnim jezikom, lukom i kockicama grožđa. Za uvijanje upotrijebite kuhane tikvice od špageta umjesto rezanci od pune pšenice. Kuhani tikvicu dodajte uz omiljeni umak od marinare za obrok bogat vlaknima i vitaminom A i nižim ugljikohidratima nego obična tjestenina.
Odgovara mesu
Kremasta tekstura mnogih vrsta kuhanih tikvica nadopunjuje odvažan okus pečenog ili roštilja. Pire kuhani bundeva od butara ili žira s mlijekom s niskim udjelom masnoće, koji dodaje kalcij koji izgrađuje kosti, vašem jelu i svježim biljem i začinima, poput kadulje ili ružmarina. Poslužite tikvice s zapečenim odrescima umjesto vašeg uobičajenog pire krumpira. Nasjeckajte tikvice ili crookneck tikvicu i stavite je u komad folije koji ste posipali uljem za kuhanje nonstick. Dodajte svježi luk i češnjak te svoje omiljeno bilje i začine. Zaprite paketiće, gnječite tikvice dok ne postanu mekane i poslužite je kao vlakno i vitamin A prilog za piletinu ili svinjske kotlete.
Squash kao zvijezda
Ne previdite tikvice kao zvijezdu vašeg obroka umjesto priloga. Pečenu tikvicu od žira, šupljine napunite pinto grahom, lukom i kuhanim krumpirom koji dodaju kalij vašem obroku, a cijelu stvar premažite zelenim čilijem i pospite sirom. Tikvice narežite na pola, izvadite sjemenke i napunite šupljine kombinacijom krušnih mrvica, mljevenog luka i nasjeckanog svježeg bosiljka. Pecite tikvice dok ne postanu mekane, a obrok prelijte umakom od rajčice, dobrim izvorom vitamina C i posipom parmezana, koji obroku dodaje kalcij i proteine. Razmislite dalje od voćnog dijela tikvice, a cvjetove tikvica napunite sirom rikote, gljivama i začinskim biljem, umočite ih u tijesto i pržite ih tri do četiri minute. Cvjetove ocijedite na papirnatim ručnicima, što će smanjiti udio masti u obroku, i poslužite ih običnim ili s umakom za umakanje, poput umaka od rajčice ili ranca sa smanjenim udjelom masti.
Tikvica kao dodani sastojak
Blagi okus većine sorti tikvica čini ih svestranim sastojkom za dodavanje drugim namirnicama za pripremu cjelovitog obroka. Zamijenite uobičajeni patlidžan u patlidžan parmezan na kriške tikvica ili naribajte svoju omiljenu vrstu tikvica u umaku od tjestenine za brz način dodavanja vlakana, vitamina A i kalija u obrok. Kockice tikvice bundeve dodaju okus i vlakna macu i siru, a sirovi komadići tikvica dodaju vitamin A i vlakna u zelenu salatu od baca. Pročišćena bundeva dodaje ogromnu dozu vitamina A vaflima ili palačinkama. Za brzi obrok poslužite poslastice od bundeve sa svježim voćem i običnim jogurtom s malo masnoće.
