Šećerni alkoholi mogu biti koristan alat u poticanju mršavljenja. Te nadomjestke za šećer mogu se naći u raznim kupljenim trgovinama, koje su često označene kao "bez šećera" ili "bez dodanog šećera". Iako šećerni alkoholi sadrže kalorije, oni mogu biti pametna alternativa pravom šećeru, koji sadrži više kalorija.
Osnove šećera s alkoholom
Američka udruga za dijabetes napominje da možete pronaći šećerne alkohole u namirnicama poput sladoleda, pudinga i kolačića. Možete ih prepoznati po čitanju oznaka sastojaka. Primjeri uključuju eritritol, glicerol, hidrogenizirane škrobne hidrolize, izomalt, laktitol, maltitol, manitol, sorbitol i ksilitol. Iako možda zvuči kontratužno, šećerni alkoholi zapravo ne sadrže alkohol. Jedna od prednosti šećernih alkohola je ta što se oni sporije pretvaraju u glukozu, što vam može pomoći da izbjegnete šiljake šećera u krvi. Iz udruge napominju da su ta sladila korisna za ljude koji pokušavaju smršaviti ili spriječiti debljanje.
Manje kalorija, više mršavljenja
Većina šećernih alkohola nije toliko slatka kao šećer, ali nadoknađuje njihov nedostatak slatkoće s mnogo manjim brojem kalorija. Yale New Haven bolnica napominje da šećerni alkoholi sadrže između 1, 5 i 3 kalorije po gramu, dok šećer sadrži 4 kalorije po gramu. Prema University of California, San Francisco, Diabetes Education Online, za računovodstvene svrhe možete zaokružiti sve šećerne alkohole u prosjeku 2 kalorije po gramu. Za potrebe brojanja ugljikohidrata, možete jednostavno podijeliti ukupne šećerne alkohole na dva i oduzeti rezultat od ukupnih ugljikohidrata - što će vam ostaviti podešeni broj ugljikohidrata.
Šećerni alkoholi za dijete s niskim udjelom ugljikohidrata
Zamjenom dijela šećera koji biste inače konzumirali sa šećernim alkoholima, možete smanjiti svoj ukupni unos ugljikohidrata. Ovo može biti učinkovit način za mršavljenje. Atkinsov program prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata napominje da su šećerni alkoholi prihvatljiva namirnica. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može biti učinkovita alternativa dijetama s niskim udjelom masti, pokazalo je istraživanje objavljeno 2004. godine u "Časopisu za kliničku endokrinologiju i metabolizam". Studija je zaključila da je ograničavanje ugljikohidrata jednako učinkovito kao i ograničavanje masti za mršavljenje i smanjenje tjelesne masti.
Razmatranja i gornje granice
Postoji jedan glavni potencijalni nedostatak šećernih alkohola. Razlog zbog kojeg ova alternativna sladila sadrže manje kalorija od šećera je taj što ih tijelo samo djelomično apsorbira. Međutim, djelomična apsorpcija čini vjerojatnijom da će uzrokovati crijevne probleme. Američka udruga za dijabetes napominje da šećerni alkoholi mogu imati laksativni učinak i kod nekih ljudi mogu izazvati želučane simptome. Ali ti su učinci najčešći kada se konzumiraju prekomjerne količine šećernih alkohola. Centar za znanost u javnom interesu primjećuje da 50 grama sorbitola ili 20 grama manitola može izazvati laksativne učinke, uključujući plinove, nadimanje i proljev. Web stranica Atkins napominje da većina ljudi može podnijeti između 20 i 30 grama šećernih alkohola dnevno.
