Bele paprike pružaju hrskavu, hranjivu grickalicu punu vitamina C ako se poslužuju sirove, ali ovo povrće dobro djeluje i kad je pečeno, prženo, pečeno ili kuhano na pari. Kuhane paprike možete jesti obične, pomiješati ih s ostalim sastojcima, napuniti ih ili dodati u salsu. Isprobajte različite pripreme kuhanja kako biste iskusili različite okuse i teksture paprike.
s roštilja
Roštilj daje papričicama lagani šarmer i dimljiv okus. Možete grill cijele paprike ili komadiće papra. Kako manje komade ne bi padale kroz rešetke, prije roštilja stavite ih na skele. Komadići paprike dobro djeluju i na ražnjiću s raznim mesom i ostalim povrćem. Premažite laganim premazom uljem i začinite solju i paprom prije nego što paprike stavite na roštilj. Koristite zelenu, crvenu i žutu papriku za šareni prilog s povrćem na žaru.
Pečeno uz miješanje
Mali komadići papričice lako se kuhaju metodom miješanja ili prženja na vrhu peći. U teškoj tavi zagrijte malu količinu ulja i dodajte komade papričice. Povremeno promiješajte paprike kako bi se ravnomjerno kuhale u tavi. Paprike postaju mekane nakon otprilike osam do 10 minuta kuhanja na srednjoj vatri. Ostalo povrće, poput luka i gljiva, također se dobro kuha s paprikama u tavi. Dodajte umućeni prženi umak ili sojin umak za više okusa u jelo.
pečen
Prženje paprike daje im dimljiv okus. Pečene paprike dobro djeluju u salsama ili drugim jelima, kao i samostalno. Plinska peć omogućuje vam jednostavno pečenje paprika u zatvorenom prostoru. Postavite paprike na rešetku plamenika iznad plinskog plamena oko pet do osam minuta kako biste stvorili crni, ugljenisani vanjski sloj. Paprike okrenite dok se kuhaju tako da sve strane postanu ugljenisane. Proces pečenja djeluje i pomoću brojlera u pećnici. Paprike premažite svijetlim premazom biljnog ulja. Okrećite paprike dok se peku kako bi ih ravnomjerno smeđale. Kad se ugljen stave, stavite paprike u plastičnu ili vreću smeđu papirnu brtvu na 15 minuta prije nego što ogulite vanjski sloj ugljena. Paprike narežite po želji na temelju načina na koji ih namjeravate koristiti.
pari
Paprika paprika je još jedna metoda omekšavanja povrća. Parenje se često koristi za pripremu paprika za nadjev, ali možete pariti i paprike za prilog. Za paru cijele paprike odrežite stabljiku i sjemenke. Paprike pržite oko četiri minute u košarici za parenje, a papar uspravan u tavi. Zatim paprike možete napuniti nadjevom i ispeći ih prema receptu punjene paprike. Punjenje obično uključuje rižu, nasjeckano povrće, začine i sir.
