Dodavanje repe u vašu prehranu ne može samo uljepšati tanjur za večeru, već također može poboljšati vaše zdravlje. Zbog svoje zemljane arome, koju neki opisuju kao "prljavštine", repa može biti stečen okus. Ako ste "timska repa", uživat ćete u mnogim zdravstvenim prednostima repe - ali dolaze s nekoliko nuspojava.
Savjet
Repa je bogata hranjivim tvarima i većina nuspojava koristi vašem zdravlju, od zaštite od oksidativnih oštećenja do nižeg krvnog tlaka. Međutim, repa može uzrokovati da vaš urin ili stolica promijene boju, što nije štetno, a možda biste htjeli biti oprezni kod repe ako imate oksalatne bubrežne kamence.
Hranjive tvari u repe
Najčešće se uzgaja repe (također poznata i kao repe) živahne je crvene ili ljubičaste boje, ali neke sorte mogu biti žute ili imaju crvene i bijele pruge s unutarnje strane. Njihove duboke boje potječu od pigmenata koji se nazivaju betalaini , a te boje su znak da je ovo korijensko povrće prepuno moćnih fitonutrijenata. Repe sadrži niz vitamina, minerala i vlakana, osim fitokemikalija koje štite od bolesti.
Jedna šalica kuhane repe sadrži oko 3 grama proteina, 17 grama ugljikohidrata i 3, 4 grama vlakana. Osobito su bogati folatima, kao i mineralima bakar, mangan i kalij. Zeleno od repe je jestivo i dobar je izvor antioksidansa vitamina C i beta karotena, kao i vitamina K koji je neophodan za zdravo zgrušavanje krvi.
Najveći prehrambeni dodatak repe dobiva se od njihovih betalaina. Cvekla sadrži ogroman niz antioksidativnih spojeva unutar betalainske obitelji, a svaka od njih ima neke zdravstvene koristi repe. Dva najmoćnija betalainska spoja su betanin i betanidin .
Prednosti zdravlja repe
Mnogi smatraju da repu djeluje funkcionalnom hranom, što znači da ima mogućnost promicanja boljeg zdravlja i sprečavanja bolesti. Repe može smanjiti rizik od bolesti povezanih s upalom, poput srčanih bolesti i raka. Pregledom potencijalnih prednosti dodataka soku od repe i repe, objavljen u časopisu Nutrients, pronađen je dokaz da betalaini u soku od repe mogu smanjiti upalu u tijelu i zaštititi DNK od oksidativnih oštećenja. Osim toga, fitokemikalije u repe pomažu u održavanju zdravih i fleksibilnijih krvnih žila.
Osim antioksidativnih spojeva, repa sadrži i nitrat, koji se u tijelu pretvara u dušikov oksid. Dušikov oksid pomaže poboljšati protok krvi u tijelu i u mozgu. Smatra se da jedenje repe ili pijenje soka od repe može pomoći očuvanju zdravlja i kognitivnih funkcija mozga s godinama.
Vjerojatno najbolje proučena zdravstvena korist repe je njihova sposobnost snižavanja krvnog tlaka. Mnogi ljudi piju sok od cvekle kao komplementarnu terapiju za liječenje hipertenzije. U metaanalizi objavljenoj u časopisu "Advances in Nutrition", istraživači su proučavali dobrobiti repe u krvnom tlaku. Otkrili su da korist repe kod krvnih tlaka dolazi iz nitrata, zajedno s drugim fitokemikalijama koje promiču zdravlje, a koje djeluju neovisno o nitratima.
Nuspojave jedenja repe
Uključivanje većine repe u većinu ljudi je zdravo i sigurno - i nuspojave poput nižeg krvnog tlaka ili antioksidativne zaštite su dobre za vas. Rijetko je imati štetne nuspojave od repe, ali trebali biste biti svjesni da neki ljudi imaju alergiju na repe. Kao i druge alergije na voće i povrće, alergija na repe obično je izazvana sindromom alergije na pelud hrane. To je obično blaga reakcija peludi u voću i povrću, koja su slična peludima koji uzrokuju sijeno.
Simptomi alergije na repe mogu uključivati crvenilo, oticanje ili svrbež u ustima, jeziku ili grlu. Kod većine ljudi simptomi su blagi i lako se uklanjaju, ali neki ljudi mogu imati ozbiljnije reakcije, što može dovesti do anafilaksije.
Još jedna čudna i potencijalno zastrašujuća nuspojava jedenja repe naziva se beeturia . Tamnocrveni pigmenti u repe mogu pretvoriti mokraću u crvenu ili ružičastu kod oko 10 do 14 posto ljudi, pokazuju Medical News Today. Također mogu pretvoriti vašu stolicu u tamno crveno-crnu boju dan ili dva nakon što ih pojedete. Ako ga ne povezujete s jedenjem repe, možete se brinuti da imate krv u stolici, ali ti uvjeti nisu štetni ili trajni.
Oprez kod bubrežnih kamenaca
Budući da repa sadrži veliku oksalnu kiselinu, trebali biste ih izbjegavati ako ste na dijeti sa malo oksalata. Kod nekih ljudi jedenje hrane s visokim sadržajem oksalata može uzrokovati bubrežne kamence, pogotovo ako ih jedete u velikim količinama.
Uzimanje dodataka repe
Iako je jesti cijelu repu dobro za vas, mnogi ljudi se odluče za zdravstvene koristi repe uzimajući dodatke repe. Najčešće se dodaci repe nalaze u obliku praha od repe. To možete pomiješati s vodom ili drugim voćnim ili povrtnim sokom kako biste dobili dobru dozu antioksidansa, nitrata i drugih aktivnih spojeva u repe, pijući umjesto da ih jedete. Neke trgovine prehrambenih proizvoda i većina trgovina zdravstvenom hranom nose prah od cikle. Također možete kupiti pripremljeni sok od repe u većini trgovina.
Nadoknađivači s repe često se uzimaju kako bi se smanjio krvni tlak, ali koriste ih i sportaši ili oni koji rade vježbe visokog intenziteta poput trčanja, sprintanja, plivanja ili vožnje biciklom. Budući da nitrati u repu pomažu opuštanju krvnih žila, potiču vazodilataciju i povećavaju protok kisika, oni mogu biti korisni u poboljšanju izdržljivosti.
Istraživačka studija Journal of the International Society of Sports Nutrition analizirala je 120 treniranih sportaša i ratnika tijekom vikenda. Rezultati su pokazali da je nadopunjavanje sokom od cvekle rezultiralo značajnim poboljšanjem performansi tijekom aktivnosti visokog intenziteta. Napitak s dodatkom također poboljšava mišićnu snagu i smanjuje umor mišića povezan s intenzivnim vježbanjem.
Dobivanje najviše koristi od repe
Da biste najbolje konzumirali zdravlje jedenjem repe, važno je pokušati sačuvati njihove hranjive tvari. Kada ih kupujete, birajte svježu, čvrstu repu i izbjegavajte meku, zdrobljenu ili zdrobljenu. Možete ih čuvati u hladnjaku, ali pokušajte ih koristiti u roku od tri tjedna. Pazite da ih ne perete dok ih niste spremni pojesti.
Repe se može jesti sirove ili kuhane, ali s obzirom na to da će se betalaini razgraditi izlaganjem toplini, nemojte ih kuhati predugo. Umjesto toga, narežite ih na male komadiće i kuhajte na pari, oko 15 minuta.
