Glikemijski indeks, ili GI, rangiranje je ugljikohidratne hrane na skali od 0 do 100 na temelju toga koliko brzo i dramatično svaka hrana podiže glukozu u krvi. GI ljestvica ima različite namjene. Netko s dijabetesom može upotrebljavati GI za planiranje obroka da bi pomogao u upravljanju šećerom u krvi. Možete koristiti GI za određivanje prihvatljive hrane ako slijedite i prehranu sa niskim GI-om za mršavljenje. Kada je riječ o doručku, pronalazak hladnih žitarica s niskim glikemijskim doručkom je izazovno, ali ne i nemoguće.
Koristeći glikemijski indeks
Hrana sa niskim glikemijskim indeksom ima minimalan učinak na lučenje inzulina, što pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Hrana s visokom glikemijom povećava razinu inzulina, što može dovesti do naglog porasta šećera u krvi, a zatim naglo pada. Oni koji žele stabilnu razinu šećera u krvi obično se drže hrane niske do umjerene na GI ljestvici. Kada je riječ o hladnim žitaricama, velika većina je umjerena do visoka na glikemijskoj ljestvici. Hrana sa niskom glikemijom ima GI 55 ili manji.
Prirodni Muesli
Na tržištu možete pronaći široku paletu muesli marki. Ova žitarica spravlja se prvenstveno od valjanog zobi i obično sadrži sjemenke, orašaste plodove i nešto suhog voća. Budući da je napravljen od zobi, koja ima nisku glikemiju, musli je dobra opcija s niskim glikemijskim žitaricama za doručak. Glikemijski indeks muslija je oko 40, prema Sveučilištu u Sydneyu. Potražite prirodne marke mueslija bez dodanog šećera. Muesli koji sadrže dodani šećer nisu nisko-glikemijski
All-Bran Original
All-Bran je žitarica s visokim vlaknima koja se proizvode od pšeničnih mekinja, a proizvodi je Kellogg's. Izvorna sorta sadrži otprilike 6 grama šećera po obroku od jedne i pol šalice, navodi se na web stranici proizvođača. Budući da su pšenične mekinje nisko-glikemične, žitarice napravljene od pšeničnih mekinja poput ljuskica od mekinja obično su nisko-glikemične sve dok sadrže minimalni šećer. All-Bran ima glikemijski indeks od 42, prema bolnicama i klinikama Sveučilišta u Wisconsinu.
Posebni K Original
Special K original je druga žitarica niske glikemije koju proizvode Kellogg's. Sastoji se od lagano tostiranih pahuljica i proizvodi se od pšenice i riže. Sastojci uključuju rižu, pšenični gluten, šećer i pšenične klice, prema oznaci prehrane. Posebni K ubacuje se u nisko-glikemijsku kategoriju s GI od 54, prema Sveučilištu Wisconsin Health. Izvorna sorta sadrži oko 4 grama šećera po obroku od 1 šalice. Ostale sorte Special K mogu imati viši GI jer sadrže sastojke poput voća i malo više šećera.
