Zobena kaša je jednostavan, jeftin izbor doručka koji može značajno promijeniti vaše zdravlje. U 1997. godini Uprava za hranu i lijekove iznijela je prvu zdravstvenu tvrdnju za zobenu kašu specifičnu za hranu, dopuštajući Quaker Oats-u da ovu tvrdnju prikazuje na ambalaži proizvoda: "Rastvorljiva vlakna iz zobene kaše kao dio dijeta sa malo zasićenih masti i niskog kolesterola mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti. " 2008. godine, web stranica Science Daily objavila je da su istraživanja provedena u desetljeću nakon prvobitne zdravstvene tvrdnje iznova potvrdila prednosti jedenja zobene pahuljice.
Povijest tvrtke
Pakiranje zobi kao žitarica za doručak započelo je 1856., kad je vlasnik tvornice ovsa u Ohiou Ferdinand Schumacher pokušao plasirati proizvod koji se do tada u Americi doživljavao kao hrana za životinje. Drugi trgovac ovsom, Henry Parsons Crowell, vlasnik Quaker Mill-a u Raveni, Ohio, registrirao je "lik čovjeka u haljini Quaker" kao simbol zaštitnog znaka 1866. Kvakeri ili Vjersko društvo prijatelja nisu igrali nikakvu ulogu proizvodnja ovsa marke Quaker, navodi se na web stranici Funding Universe. Nakon što su se brojni američki mlinari za ovse konsolidirali pod različitim imenima, američka žitarica 1901. godine promijenila je naziv u Quaker Oats Company.
Kompanijske robne marke
Quaker Oats je 1915. godine predstavio poznatu cilindričnu kutiju od zobenih pahuljica, a 1922. godine na tržište je dobio Quaker Quick Oats, jedan od prvih praktičnih proizvoda. Danas tvrtka Quaker Oats proizvodi široku paletu proizvoda od žitarica, uključujući životinje, zobene pahuljice, pšenični pšenicu, pirinčani riž, med Graham Oh i jednostavnu žetvu. Hrana za pripremu quaker zobi uključuje barovi granole i grickalice s rižom.
Zobni dijelovi
Svaka zrna ovsa sastoji se od četiri dijela. Trup, ili vanjski pokrov, je nejestiv i uklanja se tijekom postupka glodanja. Grubi vanjski sloj jezgre, odnosno mekinje, dio je koji sadrži topljiva vlakna. Najveći dio jezgre, koji sadrži ugljikohidrate i bjelančevine, predstavlja endosperm. U središtu jezgre nalazi se klica koja je ispunjena hranjivim sastojcima, navodi se na web stranici Quaker Oats.
Kolesterol
Mnoga znanstvena istraživanja potvrdila su da zobena kaša snižava lipoprotein niske gustoće ili "loš" kolesterol. Kolesterol koji proizvodi vaša jetra igra važnu ulogu u vašem zdravlju. Ali previše kolesterola može oštetiti arterije i dovesti do srčanih bolesti. Topiva vlakna ovsene kaše djeluju poput spužve, vežući se s kolesterolom u probavnom traktu i prirodno ga uklanjaju iz tijela.
Vlakno
Zob je važan izvor i topljivih i netopljivih vlakana. Rastvorljiva vlakna, poput onih u zobi i zobnim mekinjama, jabukama i mrkvi, rastvaraju se u vodi. Vrijedna je za pomoć u održavanju zdrave razine šećera u krvi, kao i za snižavanje razine kolesterola u krvi. Nerastvorljiva vlakna, koja se ne rastvaraju u vodi, nalaze se u zobi i drugim cjelovitim žitaricama i potiču zdrav probavni sustav. Zobena kaša quaker, kako staromodna, tako i brza sorta, sadrži četiri grama vlakana i dva grama topivih vlakana po obroku.
