Masnoće koje se nalaze u prehrani nisu sve iste. Neke vrste masti mogu imati štetne učinke na vaše zdravlje, dok druge masti ako ih umjereno konzumirate pomažu u smanjenju rizika od bolesti. Arahidonska kiselina klasificirana je kao nezasićena masna kiselina i neophodna je za ljudsko tijelo za zdravo funkcioniranje mozga i normalan rast i razvoj. Masna kiselina se uglavnom nalazi u žljezdanim organima, mozgu i jetri životinja.
Proizvodi za perad
U istraživanju Nacionalnog ispitivanja zdravlja i ishrane za razdoblje 2005.-2006., Odnosno NHANES, jela s piletinom i piletinom miješana su najviše na američki unos arahidonske kiseline. Servis od 1 šalice pečenog pilećeg brojlera sadrži 0, 154 grama arahidonske kiseline. Patka sadrži najvišu razinu arahidonske kiseline među mršavim mesom, pokazalo je istraživanje provedeno na prehrambenoj arahidonskoj kiselini među mesnim mastima.
Izvori riba
Riba je najpoznatija po tome što je bogat izvor omega-3 masnih kiselina, koje su također neophodne za zdravo tijelo. Ali riba sadrži i arahidonsku kiselinu, klasificiranu kao omega-6 masnu kiselinu. Primjerice, posluživanje atlantske ili pacifičke papure u tri litre sadrži 0, 002 grama. Divlji atlantski losos sadrži malo više s 0, 291 grama po obroku od tri unce. NHANES je otkrio da riba i riblji proizvodi doprinose oko 5, 8 posto ukupnog unosa arahidonske kiseline u Americi.
Tvrdo kuhana jaja
Jedno veliko tvrdo kuhano jaje sadrži 0, 074 grama arahidonske kiseline. Otkriveno je da su jaja drugi najveći doprinos unosu arahidona među Amerikancima, prema NHANES. Ako imate visoki kolesterol ili ste u riziku od stanja, konzumirajte jaja umjereno. Dok jaja sadrže bitne hranjive tvari koje vaše tijelo treba, jedno veliko kuhano jaje doprinosi vašoj prehrani 186 miligrama kolesterola.
Govedina i goveđi proizvodi
Dok su govedina i proizvodi od govedine treći najveći doprinos arahidonske kiseline američkoj prehrani, prema NHANES-u oni sadrže niže razine arahidonske kiseline u usporedbi s bijelim mesom. Tamno meso, uključujući govedinu i janjetinu, sadrži više omega-3 masnih kiselina, ali još uvijek sadrži arahidonsku kiselinu. Posluživanje goveđeg pečenja od tri unce sadrži 0, 042 grama arahidonske kiseline.
