Suprotno uvriježenom mišljenju, popis namirnica koje treba izbjegavati kod gihta uključuje gotovo nikakvo povrće. U stvari, osobe s gihtom potiču se da konzumiraju široku paletu većine povrća. Općenito, dijeta koja je najbolja za pacijente s gihtom je ona koja sadrži malo purina.
Savjet
Vrlo je malo povrća koje bi oboljeli od gihta trebali izbjegavati s obzirom na to da povrće uglavnom ima malo purina. No, tu je povrće - špinat, cvjetača, šparoge, repa, okra i gljive - koje bi trebalo konzumirati umjereno.
Prema Američkoj akademiji obiteljskih liječnika, purini su prirodne tvari koje stvaraju otpadni proizvod nazvan mokraćna kiselina kada se probavlja hrana bogata purinom. Mokraćna kiselina povezana je s bubrežnim kamencima, artritisom i gihtom.
Hrana s visokom razinom purina uključuje crveno meso, većinu morskih plodova i mliječnih proizvoda s visokom masnoćom. To bi trebalo izbjegavati, ali umjereno purinska hrana poput peradi, mahunarki i povrća može se jesti umjereno. Osobe sa gihtom potiču se da konzumiraju obilje ove namirnice s niskim udjelom purina: većinu povrća, orašastih plodova, ulja, voća i cjelovitih žitarica.
Povrće poput cikle i gihta
Većina povrća spada u kategoriju s niskom razinom purina, tako da povrće obično nije na popisu namirnica koje treba izbjegavati kod gihta. Međutim, postoji nekoliko povrća koja sadrže umjerenu količinu purina kojih bi oboljeli od gihta trebali biti svjesni.
Prema Američkoj akademiji obiteljskih liječnika, povrće umjerenog purina uključuje:
- Šparoga
- Špinat
- cvjetača
- gljive
To što ovo povrće sadrži umjerene količine purina ne znači da bi ih oboljeli od gihta trebali izbjegavati u potpunosti. Prema Mayo Clinic, purini u povrću ne povećavaju rizik od napada gihta ili ponavljajućih napada gihta.
Slično purinima, oksalati su druga vrsta prirodne tvari koja povećava sadržaj mokraćne kiseline u tijelu. Biljni izvori oksalata uključuju rabarbara, repa, repa i okra. Zbog toga se spekulira o negativnoj povezanosti cikle i gihta. Budući da repe sadrže oksalate, cvekla i gihta možda nisu dobra kombinacija. Isto vrijedi i za okra. Iako ima brojne zdravstvene koristi, nije istina da je okra dobra za giht.
Povrće kuhano u životinjskim proizvodima
Slično kao što mislite da je okra dobra za giht jednostavno zato što je povrće, možda pretpostavljate da su životinjski proizvodi dobri za giht jer su izvori proteina. Međutim, postoji razlog zašto mnogi životinjski proizvodi spadaju u popis namirnica koje treba izbjegavati kod gihta: bogati su purinima i životinjskim masnoćama. Iako su neki životinjski proizvodi dopušteni - poput mliječnih proizvoda s niskim udjelom masnoće, peradi i nekih morskih plodova - mnogi dijeti životinjskih proizvoda s visokom masnoćom treba izbjegavati na dijeti za smanjenje gihta.
Povrće kuhano u životinjskim proizvodima može imati veći sadržaj purina, što može dovesti do više mokraćne kiseline u tijelu. Prema Cleveland Clinic, visoke razine mokraćne kiseline mogu se pripisati i genetici. Ako je povećani rizik od gihta nasljedan, oni i dalje preporučuju usvajanje zdrave prehrane.
Izbjegavajte kuhanje povrća u sljedećim životinjskim proizvodima:
- Masti s visokim udjelom masti
- Krema
- Mast
- mast
- Sos
- Riblji umak
Na primjer, pire od krumpira i grozdja popularna je kombinacija. Iako se krumpir sam prilagođava dijeti koja smanjuje gihta, krumpir umočen u grozd nije. Mnogi ljudi konzumiraju i povrće kuhano na maslacu ili u mastima, koje se obeshrabruje. Ako patite od gihta, začinite povrće biljem, začinima i drugim izvorima okusa s niskim udjelom masti.
Prema klinici Mayo, životinjski proizvodi s visokim udjelom masti su ograničeni zbog sadržaja zasićenih masti. Iako su masti važne za cjelokupno zdravlje, oboljeli od gihta trebaju se držati izvora zdravih prehrambenih masti i izbjegavati konzumiranje previše zasićenih masti.
Najbolja hrana kod gihta
Najbolja hrana za gihte uključuje mršave bjelančevine, zdrave izvore prehrambenih masti i obilje složenih ugljikohidrata. Nije iznenađujuće što većina povrća spada u zadnju kategoriju.
Veza između pojedinog povrća poput cikle i gihta nije jasna. Drugi primjer je je li bakra dobra kod gihta. Ako patite od gihta, možda biste željeli konzumirati ovo povrće umjereno. Srećom, postoji na hiljade povrća za odabir, tako da ograničavanje samo nekoliko njih nije tako restriktivno kao što zvuči.
Postoji nekoliko povrća koje oboljeli od gihta možda ne žele pretjerano konzumirati, ali glavni je potez smanjivanje određenih životinjskih proizvoda i povećanje druge hrane koja može ograničiti pojavu prodiranja: orasi, voće, cjelovite žitarice i povrće.
