Slatki krumpir često se predlaže kao zdravija alternativa običnom krumpiru zbog sadržaja beta-karotena i nižeg glikemijskog indeksa. No, slatki krumpir također sadrži vrstu šećera zvanu manitol koji kod nekih osjetljivih ljudi može uzrokovati bol u želucu. Ako ste primijetili da slatki krumpir boli vaš želudac svaki put kada ih jedete, možda imate netoleranciju na hranu koja sadrži manitol. Vodite dnevnik hrane koji će vam pomoći da utvrdite uzrok bolova u želucu.
Savjet
Slatki krumpir može uzrokovati plinove jer sadrži ugljikohidrate koje neki ljudi teško probavljaju, a što može objasniti vaše probleme u trbuhu s hranljivim gomoljem.
Što je manitol?
Manitol pripada obitelji poliola, odnosno šećernih alkohola. Šećerni alkoholi, poput sorbitola, ksilitola, maltitola i manitola, često se dodaju sladoledu bez šećera, slatkišima bez šećera i drugoj hrani bez šećera, jer sadrže manje kalorija i šećera u usporedbi s običnim stolnim šećerom.
Neke namirnice prirodno sadrže i male količine manitola, poput slatkog krumpira, cvjetače, gljiva, snježnog graška, lubenice i celera. Neki ljudi ne podnose neke vrste šećernih alkohola i kao rezultat toga mogu se pojaviti gastrointestinalni problemi.
Polioli i gastrointestinalni simptomi
Poznato je da polioli imaju laksativni učinak kada se konzumiraju u značajnim količinama. Za većinu ljudi, konzumiranje više od 10 g šećernog alkohola odjednom može izazvati proljev. Međutim, neki su osjetljiviji na poliole i mogu reagirati na još manje količine.
Najčešći simptomi osjetljivosti na poliole uključuju bolove u želucu, nadimanje u trbuhu, grčeve, nadimanje, proljev ili zatvor. Ako vas boli želudac ili imate simptome intolerancije na slatki krumpir tijekom dužeg razdoblja, posavjetujte se s liječnikom jer je potrebno više istrage kako bi se utvrdio izvor vašeg problema.
Gledam svoj dio
Kontroliranjem unosa manitola manja je vjerojatnost da ćete zbog slatkog krumpira osjetiti bol ili druge gastrointestinalne probleme, poput proljeva.
: Pomažu li slatki krumpiri kod nadimanja?
Sigurnije opcije
Vodite dnevnik hrane sa svojim simptomima i posavjetujte se s registriranim dijetalistom kako biste identificirali hranu, osim slatkog krumpira, koja bi mogla biti odgovorna za vaše simptome. Pokušajte odabrati povrće s nižim udjelom poliola, poput lisnatog zelenila, običnog krumpira, peršina, bok choya, zelenog graha ili izbojka bambusa.
: Nedostaci slatkog krumpira
Previše vlakana
Slatki krumpir dobar je izvor vlakana s 5, 9 grama u velikom krumpiru pečenom u koži. Iako su vlakna važna za vaše zdravlje i neophodna za redovita kretanja crijeva, kolesterola i šećera u krvi, previše vlakana može imati negativne učinke, posebno ako patite od probavnih smetnji, poput IBS-a ili Crohnove bolesti. Prema FamilyDoctor.org, simptomi previše vlakna u vašoj prehrani mogu uključivati:
- bol u trbuhu
- plin
- nadutost
- zatvor
: Kako kuhati slatki krumpir bez gubitka hranjivih sastojaka
