Možda ste ljubitelj kave, ali ako se borite sa gastrointestinalnim problemima ili refluksom kiseline, možda ćete potražiti mogućnosti za kavu s malo kiseline. Evo kako procijeniti kiselost u redovnoj i bezglutenskoj kavi i kako odabrati ono što najbolje radi za vas.
Savjet
Dok redovita kava prirodno ima višu razinu kiselosti, kava bez kofeina i dalje može sadržavati male količine. Kako se to kaže, započnite s unosom bezglutenske kave u svoju prehranu ako volite okus, ali želite smanjiti pogoršanje želuca.
Blagodati zdravlja kave
Postoji bezbroj studija koje su ispitivale potencijalne zdravstvene koristi kave bez kofeina i, generalno, konsenzus je pozitivan. Pijenje kave umjereno svaki dan povezano je s duljim životnim vijekom, prema Harvard Health. Pijenje šalice ili dvije joe na dan također je pokazalo da smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i Parkinsonove bolesti, među ostalim bolestima.
Kava sadrži različite vrste kiseline ili tvari s pH nižim od sedam, uključujući limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu i klorogene kiseline. Za pivare kave kiselost u kavi zapravo se smatra dobrom, a čak je povezana i s višom razinom antioksidanata.
Studija iz listopada 2018. objavljena u časopisu Scientific Reports ispitala je razliku u kiselosti između hladne kave i vruće kave i otkrila da dok hladna kava ima nižu razinu kiseline, ali ima i nižu razinu antioksidanata.
Posao s bezglutenskim proizvodima
Kava bez kofeina u međuvremenu je kava koja je većinu svog kofeina ekstrahirala ili metodom Swiss Water ili organskim kemijskim otapalima. Vrlo mali dio kofeina ostaje u bezalkoholnoj pivi, ali svakako nije dovoljan da vas se probudi kao i običnu kavu.
Dekaf ima nižu kiselost nego obična kava - a studija iz veljače 2014. objavljena u Brazilskom Arhivu za biologiju i tehnologiju utvrdila je da je bezdefaf imao i nižu razinu antioksidansa.
Iako je bilo puno dokaza koji potvrđuju zdravstvene koristi kave bez kofeina, veza nije toliko jasna kada je u pitanju bez kofeina. Ali postojala su neka istraživanja koja pokazuju da bezglutenski kava može imati određene zaštitne koristi za vaše zdravlje.
Studija iz veljače 2019. objavljena u Redox Biology otkrila je da kava bez kofeina zapravo pomaže u zaštiti miševa od bezalkoholnih bolesti masne jetre (NAFLD). Studija iz veljače 2014. objavljena u časopisu Diabetes Care otkrila je da i bezalkoholna kava i redovita kava pomažu u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.
Učinci na vaš želudac
Možda ste čuli za mit o refluksu kisele kave, ali ispada da je to više činjenica nego fikcija. Možda patite od gastroezofagealne refluksne bolesti (GERD) ili refluksa kiseline, a kiselina u kavi može se nadopuniti s kiselinom koja je već u vašem tijelu. Ili je moguće da vas kofein jednostavno može uznemiriti. U tom slučaju, možda ćete htjeti potražiti kavu s niskom kiselinom - i bezalkoholna kafa je dobra opcija.
Bezalkoholna kava može biti zdravija za vas od kave bez kofeina ako vam ova posljedica uzrokuje probleme. Prema Cleveland Clinic, bezalkoholna pića smatra se sigurnom za one koji žele biti na dijeti GERD-a, jer je manje vjerovatno da će uzrokovati probleme u vašem želucu.
Fino prilagodite unos kave
Postupak je odrediti kako vaš želudac može reagirati na redovitu kavu naspram kave sa niskim kiselinama. Ako volite energiju iz kofeina, ali vaš želudac se nakon toga muči, bilo da je to žgaravica ili opća neugodnost, možda ćete trebati započeti unositi bez kofeina u svoj dnevni raspored.
Ne samo da će bez kofeina smanjiti kiselost koju unosite, već vam može i pomoći da se oduzmete od uobičajene kave, pokazala je studija iz travnja 2016, objavljena u časopisu Journal of Psychopharmacology . A možda će vam upravo pružiti onaj ukusni okus kave koji volite.
