Mangoi mogu imati naslov "Kralj voća", ali ananas nosi krunu. Prepuni vitamina B i C, vlakana, mangana i moćnog enzima bromelaina, ananas pružaju svježu trnovitost koja je ukusna i u slanim jelima kao i u slatkim desertima. Sirovi ananasi mogu izazvati iritaciju u ustima i želucu zbog gipkih svojstava bromelaina, pa pripazite da umjereno uživate u voću ananasa.
Osnovne činjenice o ananasu
Ananas su bromelije, koji pripadaju istoj biljnoj obitelji kao i zračne biljke i španjolska mahovina. Porijeklom su iz Afrike i Kariba, a vjeruje se da ih je u Evropu vratio Kristofer Kolumbo. Većina ananasa uzgaja se u Kostariki i Brazilu.
Iako ananas može izgledati kao jedno voće, on se zapravo sastoji od desetaka bobica pričvršćenih na središnju jezgru. Svaka mala vaga na koži ananasa je pojedinačna bobica.
Prednosti za zdravlje ananasa
Jedna šalica svježeg ananasa sadrži vašu cijelu dnevnu preporučenu količinu vitamina C, tvrde stručnjaci LiveSciencea. Vitamin C moćan je antioksidans koji pomaže očistiti vaše stanice od slobodnih radikala odgovornih za razvoj srčanih bolesti, određenih karcinoma i vidljivih znakova starenja. Previše limunske kiseline može izazvati iritaciju usta, uključujući čireve i može potaknuti vaš probavni sustav, uzrokujući žgaravicu i gastroezofogealnu refluksnu bolest ili GERB.
Ananas također sadrži veliko tiamina, što je ključno za pomaganje tijelu da hranu pretvori u energiju. Visoke količine mangana također su prisutne u ananasima, tvrde stručnjaci za proizvodnju tvrtke Whole Foods, a neophodan je i u borbi protiv slobodnih radikala i u proizvodnji energije.
Voće je također malo kalorično i bez natrija ili masti, a vlakna su još jedna prednost ananasa. Vlakna vam pomažu da se osjećate puni i pomažu u zdravom uklanjanju. Dijetalna vlakna također mogu pomoći u očuvanju krvotoka od lipoproteina niske gustoće ili LDL - također poznatih kao loši kolesterol.
Savjeti i upozorenja
Da biste nabavili najzreliji, najslađi ananas, odaberite onaj koji je žuto-zlatne boje s velikim, ravnim, ljuskama jednake veličine, savjetuju voćni entuzijasti na Well-being Secrets.com. Trebali biste moći jasno osjetiti miris ananasa svjež, slatkast miris; koža bi trebala biti čvrsta, s tek malo davanja. Trganje na lišću nije pokazatelj zrelosti, pa ih ostavite na miru.
Bromelain je uglavnom koncentriraniji najbliže jezgri ananasa, pa obavezno isjecite svaku jezgru iz svojih svježih prstena ananasa. Drugi način da izbjegnete iritiranje usta je kuhanje ananasa, savjetuje Sveučilište Spoon. Toplina pomaže razgraditi bromelain, čineći enzim manje agresivnim.
Liječnici za mršavljenje na DietDoc.com preporučuju ograničavanje potrošnje ananasa na najviše 1 do 2 šalice dnevno kako ne biste iritirali usta ili stvorili alergiju na ananas.
Korist i nuspojave soka od ananasa nešto su blaži od onih koje nalazimo u sirovom voću. Ali limunska kiselina i bromelain u ananasu mogu oštetiti zubnu caklinu, pa pijenje ananasovog soka prije spavanja može uzrokovati probleme ako niste pažljivi ako temeljito očistite zube i isperete usta prije spavanja.
