Jaja nisu samo za doručak. Povoljan izvor bjelančevina i vitamina A, D i B, ekonomični su, svestrani i hranjivi, tako da se mogu uklopiti u bilo koji obrok dana. Prema Centru za ishranu jaja, Francuzi su do vremena Francuske revolucije savladali više od 685 tehnika pripreme jaja. Bilo da se jaje umeša, kuha, prži i prži, obično postoji tehnika kuhanja koja osigurava savršenstvo ako se slijedi. Prženje jaja i sprečavanje da se zalijepi za tavu zahtijeva kombinaciju pripreme i strpljenja. Popravite ispravno i vaše će jaje bez napora kliznuti s tave na tanjur.
Korak 1
Na ploču za štednjak stavite neprikladnu tavu. Postavite plamenik na srednje jake vatre kako biste zagrijali tavu prije nego što počnete pržiti jaje. Predgrijavanje je završeno kada kapljica vode ključa na tavi.
Korak 2
Premažite tavu s malom količinom maslaca ili margarina radi ukusa i dodatnog klizanja, nakon predgrijavanja. Razbijte jaje tako što ćete ga lagano udariti po rubu tave. Odvojite školjke i ostavite da žumanjak i bjelanca teku u sredinu tave.
3. korak
Uključite toplinu na štednjaku na malo - kuhanje jaja na nižoj toplini osigurava da tekstura bude nježnija, a ne guma. Ostavite da se jaje kuha dok se bjelanjka ne promijeni iz bistre u bijelu. Gurnite plastičnu lopaticu ispod jaja i okrenite je.
4. korak
Pržite drugu stranu jaja dok žumanjka ne postigne željenu gustoću. Prelako jaje će vam trebati samo minutu kuhanja na strani žumanjka. Ako više volite čvršći žumanjk, dvije do tri minute s obje strane trebalo bi biti dovoljno.
5. korak
Gurnite lopaticu ispod prženog jaja, premještajući ga s tave na tanjur. Isključite štednjak i ostavite da se tava ohladi.
Stvari koje će vam trebati
-
Neprilicna tava
Ploča za štednjak
Maslac ili margarin
Plastična lopatica
Tanjur
Savjet
Upozorenje
Ne pržite jaje na jakoj vatri. Što je veća toplina, veća je vjerojatnost da će jaje izgorjeti i zalijepiti se na tavi.
