Tjestenina je stekla malo reputacije jer se smatra ugljikohidratnom namirnicom, za koju mnogi vjeruju da dovodi do debljanja. Ako jedete previše bilo koje vrste hrane, to može dovesti do povećanja kilograma, a Nacionalno udruženje za tjesteninu napominje da uključivanje pravih vrsta tjestenine u vašu prehranu može imati koristi za vaše zdravlje na više načina. Umjerenost je ključna, a kada saznate više o hranjivim tjesteninama, možete je dodati u svoju prehranu bez brige o svojoj težini.
Savjet
Da, tjestenina je zdrava hrana. Da biste poboljšali nutritivne kvalitete svog obroka od tjestenine, koristite tjestenine od cjelovitih žitarica.
Ugljikohidrati u tjestenini
Mnogi ljudi smatraju ugljikohidrate neprijateljima povećanja kilograma, ali odabir prave vrste ugljikohidrata može vam pomoći da izgubite kilograme tako što će vas napuniti i spriječiti glad. Nacionalna udruga za tjesteninu izvještava da je tjestenina dobar izvor složenih ugljikohidrata koji polako oslobađaju energiju tako da dugoročno možete jesti manje. Ugljikohidrati u tjestenini također opskrbljuju vaše tijelo glukozom. Glukoza je potrebna za opskrbu mozga i mišića. Polnozrnate tjestenine pružit će više ovih prednosti od tjestenine napravljene s bijelim brašnom.
Obogaćen hranjivim tvarima
Dijeta s malo ključnih hranjivih sastojaka može dovesti do zdravstvenih problema, poteškoća sa spavanjem, debljanja i umora. Mnoge vrste tjestenine obogaćene su važnim vitaminima i mineralima, pa će vam dodavanje u prehrani pomoći povećati unos. Folna kiselina jedan je od najčešćih dodataka tjestenini i važna je za sprečavanje urođenih mana i promicanje zdravog živčanog sustava. Željezo se također često dodaje tjestenini, a puno željeza osiguravat će vam pravilnu cirkulaciju kisika i može vam spriječiti da se osjećate previše umorno.
Vlakna u tjestenini
Sve vrste tjestenine opskrbljuju nekim vlaknima, ali cijele pšenice su prepune ovog važnog hranjivog sastojka. Potrebna su vam vlakna za pravilnu probavu i za promicanje zdravlja vašeg srca i krvnih žila. Nacionalno udruženje za tjesteninu izvještava da 1 šalica tjestenine od cjelovite pšenice može osigurati do 25 posto vlakana koja vam trebaju svaki dan. Bijela tjestenina opskrbljuje se puno manje, pa je odabir tjestenine od cjelovite pšenice jedan od načina da se maksimizira hranjivost koju nude tjestenine.
Nizak kolesterol i natrij
Trebali biste ograničiti kolesterol i natrij u svojoj prehrani jer mogu dovesti do srčanih bolesti i drugih medicinskih problema. Tjestenina je prirodno bez kolesterola i također ima vrlo malo natrija. Zamjena hrane s visokim kolesterolom i visokim natrijem tjesteninom od cjelovite pšenice jedan je od načina da ove opasnosti smanjite iz svoje prehrane. Ako ne dodate sol u vodu tijekom kuhanja tjestenine, to može biti zdrav dodatak vašem jelovniku.
