Više od 6 milijuna Amerikanaca ima poteškoća s gutanjem, prema američkoj udruzi za govor-jezik-sluha. Ako vam je dijagnosticirana disfagija, poremećaj gutanja, možda ćete trebati promijeniti teksturu svoje prehrane da biste je mogli sigurno progutati. Sjeckana, mljevena i pročišćena dijeta često se savjetuje za ovo stanje. Pročišćena prehrana, ili nacionalna dijeta disfagija nivoa jedan, često se propisuje za umjerenu do tešku disfagiju. Ne idite na dijetu s pročišćenom hranom, osim ako to ne savjetuje liječnik. Iako vam može pomoći da izgubite kilograme, slijediti bilo kakvu hir dijetu bez stupanja u korijen vašeg problema s pretilošću neće dovesti do stalnog gubitka kilograma.
Svrha i definicija
Dijeta pročišćene hrane može umanjiti aspiraciju hrane u vaše dišne putove. To će pomoći u sprečavanju komplikacija poput gušenja, plućnih problema i aspiracione pneumonije, opasne infekcije pluća koja može dovesti do smrti. Pročišćena dijeta sastoji se od hrane glatke konzistencije u obliku pudinga, bez komada ili različitih tekstura. Ova dijeta ne zahtijeva žvakanje.
O disfagiji
Prema Nacionalnom institutu za gluhoću i druge poremećaje komunikacije, disfagija može biti uzrokovana bilo kojim stanjem koje oštećuje ili slabi živce ili mišiće koji su uključeni u gutanje. Američka udruga za govorni jezik-sluh navodi uobičajene znakove disfunkcije gutanja. Ako imate disfagiju, možete kašljati ili govoriti promuklim glasom za vrijeme ili neposredno nakon jela, a možda ćete trebati više vremena i napora da progutate hranu. Ovo stanje može zahtijevati pročišćenu dijetu.
Preporučena hrana
Čista hrana treba biti glatka, vlažna i laka za gutanje. Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje kuhane žitarice, poput vrhnja od pšenice. Može se uživati u dobro kuhanim i pročišćenim tjesteninama i riži. Također možete konzumirati umake od jabuka, očišćeno voće i povrće ili dobro izmrvljene banane. Uključeni su i pudingi, kvasine, sufle i jogurt bez komadića voća. Meso, grah i drugi izvori proteina moraju se očistiti do jedne konzistencije.
instrukcije
Puree hranu s što manje tekućine, savjetuje Akademija za prehranu i dijetetiku. Pomoću miksera ili procesora hrane miješajte hranu u jednoličnu, glatku konzistenciju s graševinom, umakom, juhom, voćnim ili povrtnim sokom, mlijekom ili pol i pol. Napravite kruh, palačinke i francuski tost u kašu, koristeći mlijeko ili sok i sredstvo za zgušnjavanje, i čuvajte u hladnjaku dok zglob ne postane gel sličan. Koristite krumpirove pahuljice, želatinu ili komercijalne proizvode za zgušnjavanje hrane do željene konzistencije. Možda će vam trebati i sredstva za zgušnjivanje za zgušnjavanje tekućine da biste ih sigurno progutali. Na web mjestu tvrtke Nestle Nutrition nudi komercijalne zgušnjivače i recepte za pročišćenu hranu.
