Smrznute pljeskavice od mljevene govedine omogućuju brz, jednostavan i ekonomičan način da grickate ukusan ručak za publiku - posebno tijekom onih ljetnih mjeseci sa roštilja ugodnih! Ali vi ćete htjeti osigurati da pečete svoje smrznute burgere do savršenstva.
Ako vrijeme dopušta, goveđe paštete možete odmrznuti u hladnjaku prije pečenja. Međutim, ako ste u žurbi ili nemate prostora u frižideru da odmrznete puno smrznutih hamburgera, možete peći kolače izravno iz zamrzivača. Uvijek provjerite upute proizvođača na naljepnici za posebne informacije o kuhanju vaše određene marke goveđeg hamburgera.
Kako odmrznuti mljevenu govedinu
Kad je vrijeme na vašoj strani, smrznute burgere možete odmrznuti u hladnjaku, hladnoj vodi ili mikrovalnoj, prema USDA. Odmrzavanje vašeg mesa u frižideru obično će vam trebati najmanje cijeli dan, ovisno o količini mesa koji odmrzavate. Jednom kada se govedina otopi, sigurno je jesti do pet dana.
Paket burgera možete potopiti i u hladnoj vodi kako biste brže odmrzavali, stoji u priopćenju USDA. Manje količine mogu se otapati u sat vremena ili manje, dok paketi od tri do četiri kilograma mogu potrajati i do tri sata. Prije nego što meso potopite u hladnu vodu, provjerite je li ambalaža nepropusna. Namirnice odmrznute u hladnoj vodi treba odmah kuhati.
Treća metoda odmrzavanja zahtijeva vašu praktičnu mikrovalnu pećnicu. Koristite spremnik ili tanjur zaštićen mikrovalnom pećnicom, otapajte meso nekoliko minuta istodobno i često provjeravajte napredak. Kuhajte svoje meso odmah nakon što ga odmrznete u mikrovalnoj pećnici.
Roštilj smrznute burgere bez odmrzavanja
Sigurno je roštilj odmrznuti bez roštilja prije vremena, međutim, kuhanje će trebati oko dvostruko duže, prema USDA. Zagrijte roštilj na oko 325 stupnjeva ili, ako koristite roštilj na drveni ugljen, zagrijte ga dok ne možete udobno držati ruku nekoliko centimetara iznad rešetke šest ili sedam sekundi. Odvojite svoje pljeskavice i raširite ih na roštilju, izbjegavajući kontakt s drugom hranom. Kolačiće pecite svakih pet minuta.
Kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju, operite ruke sapunom i toplom vodom prije i nakon što rukujete mljevenom govedinom. Nemojte upotrebljavati nikakve ambalažne materijale i pranje posuđa sapunom i vodom, preporučuje USDA.
Da biste osigurali da se vaše kolačiće pravilno kuhaju, upotrijebite termometar za hranu za provjeru unutarnje temperature. Za sva mljevena mesa minimalna unutarnja temperatura za sigurnu potrošnju je 160 stupnjeva Farenhajta, prenosi USDA.
