Ako vam se odjeća odjednom čini tijesnija od uobičajene, a vi pokušavate otkriti zašto, sir može biti jedna od prvih namirnica koja će vam pasti na pamet kao krivac. S velikom količinom masti i kalorija sir može uzrokovati debljanje ako ga jedete u višku - ali umjereno, to je zdrav dodatak vašoj prehrani.
Savjet
Sir može biti krivac za debljanje ako jedete previše. Pridržavajte se preporučenih veličina sira za izbjegavanje debljanja.
Kalorije u siru
Sir je kalorična namirnica, što znači da su čak i maleni dijelovi s njim kalorični. Na primjer, jedna kriška cheddarskog sira u jednoj kapi ima 115 kalorija. Slično tome, kozji sir, gouda, parmezan i Roquefort svi sadrže više od 100 kalorija po unci. Da biste to vidjeli u perspektivi, 1 unca rajčice ima samo pet kalorija. USDA preporučuje ograničiti potrošnju ovih tvrdih sireva na 1 1/2 unce dnevno.
Međutim, nisu svi sirevi toliko kalorični. Na primjer, Feta sir ima 75 kalorija po unci, dok sir sirota ima 42 kalorije po unci, a sir skupi samo 28 kalorija po unci. S obzirom da su ti sirevi lakši, preporučena USDA dnevna količina ricotte je pola šalice, a preporučena dnevna količina sira je 2 šalice.
Porast sira i težine
Smjernice o prehrani 2015-2020 za Amerikance preporučuju odraslim ženama da dnevno konzumiraju između 1.600 i 2.400 kalorija, a odrasli muškarci dnevno između 2.000 i 3.000 kalorija. Ako jedete previše sira, vjerojatnije će pridonijeti povećanju kilograma nego, recimo, voće i povrće, jer jesti čak i nekoliko kilograma unosa može biti znatna količina kalorija. Međutim, usprkos velikom udjelu masti, odnos između sira i debljanja je složeniji nego što se čini.
Studija iz veljače 2016. objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da je konzumacija mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti povezana s manjim rizikom od povećanja tjelesne težine i pretilošću u usporedbi s mliječnim proizvodima s niskom masnoćom. Kao što to zvuči iznenađujuće, starija studija objavljena u američkom časopisu Clinical Nutrition u prosincu 2006. također je otkrila slične rezultate; uočeno je da je dnevna potrošnja više od jedne porcije punomasnog mlijeka, kiselog mlijeka i sira obrnuto proporcionalna dobivanju kilograma.
Odabir sira umjereno
Kad je riječ o hrani, "sve umjereno" mantra je za život, a sir nije iznimka. Sir je dobar izvor kalcija i proteina, a sadrži i druge hranjive tvari, poput vitamina A, vitamina B-12, fosfora i kalija. Ako ste zabrinuti zbog debljanja, ne morate se odustati od sira u potpunosti. Umjesto toga, ograničite unos na konzervativnu količinu.
Ako je to jasan, orašasti okus sira, odlučite se za jak sir poput plavog ili parmezana. Čak i ako ga koristite štedljivo, mala količina će prijeći dug put. Ako volite blaži okus, preskočite kalorično guste sireve i odlučite se za feta sir, ricotta sir ili sir, koji imaju manje kalorija po unci i nisu tako jakog ukusa.
