Wasabi grašak je popularna japanska grickalica koja se pravi od sušenog graška i aromatizirana je wasabijem, začinom od kupusa, hrena i senfa. Sirovi zeleni grašak nudi znatnu količinu hranjivih vrijednosti, a velik dio ove hranjive tvari zadržava u svom dehidriranom obliku sa aromom wasabija. Oko 18 posto težine u sirovom grašku postoji u obliku ugljikohidrata.
Ukupno ugljikohidrati
Jedna porcija wasabi graška je 28 g, ili oko 1 oz. Svaka porcija sadrži 16 g ukupnih ugljikohidrata. Prema Odboru za hranu i prehranu Medicinskog instituta, ugljikohidrati bi trebali činiti 45 do 65 posto prehrane odraslih. Ako obično konzumirate 2.000 kalorija dnevno, ugljikohidrati bi ih trebali sadržavati od 900 do 1.300. Ugljikohidrati sadrže 4 kalorije po gramu, pa vam dnevno treba oko 225 do 325 g ugljikohidrata. Jedna porcija wasabi graška sadrži oko 5 do 7 posto vaših potreba za ugljikohidratima, temeljeno na prehrani od 2.000 kalorija.
Dijetalna vlakna
Dijetalna vlakna složeni su ugljikohidrati koji se nalaze u biljnoj hrani. Ova hranjiva tvar pozitivno djeluje na probavni sustav, a može pomoći u snižavanju razine kolesterola i glukoze u krvi, poboljšavajući tako kardiovaskularno zdravlje i pomažući u gubitku kilograma. Dijetalna vlakna također mogu zaštititi od raka debelog crijeva. Jedna porcija wasabi graška sadrži 4 g dijetalnih vlakana. Odrasli muškarci i žene trebali bi svakodnevno konzumirati 38 i 26 g vlakana.
šećeri
Šećeri su jednostavni ugljikohidrati koji se sastoje od samo jedne ili dvije molekule saharida. Dok neki jednostavni šećeri prirodno postoje u biljnoj hrani, prehrambene tvrtke često koriste dodane šećere za aromu. Ti dodani šećeri mogu uzrokovati porast razine glukoze u krvi, što rezultira povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, debljanjem i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Jedna porcija wasabi graška sadrži 2 g šećera. Američka udruga za srce preporučuje da odrasli muškarci i žene svaki dan konzumiraju manje od 150 i 100 kalorija, odnosno 37, 5 i 25 g dodanih šećera.
Dodatna prehrana
Jedna porcija wasabi graška sadrži 3 g masti, 6 g proteina i 160 mg natrija. Masnoća i proteini su makronutrijenti; odrasli bi trebali konzumirati 20 do 35 posto, a 10 do 35 posto svojih kalorija dnevno. Natrij je mineral i pomaže promicanje hidratacije te pomaže kod mišićnih kontrakcija. Dijeta s visokom količinom natrija, međutim, može uzrokovati visoki krvni tlak. USDA preporučuje odraslim osobama da ograniče unos natrijuma na 2.300 mg dnevno.
