Čaj od kukuruza klasični je korejski napitak. Kada se pravi od kukuruznih koštica, glavna prednost čaja je hidratacija zbog sadržaja vode, ali dobit ćete i male količine hranjivih sastojaka, poput ugljikohidrata, vitamina C i folata. Kukuruzni čaj se uzgaja i pomoću kukuruzne svile. Ova vrsta čaja može djelovati kao diuretik i pomoći u stabilizaciji šećera u krvi.
Osnove čaja od kukuruza
Čaj od kukuruza pravi se na dva različita načina. Jedna metoda koristi pečene kukuruzne koštice, dok druga pravi čaj od sušene ili svježe kukuruzne svile. Za obje vrste sastojke se stavi u kipuću vodu i pirja na laganoj vatri oko 20 do 30 minuta. Zatim se čvrsti sastojci procijede, a preostala voda se posluži za čaj.
Čaj treba držati u hladnjaku oko tjedan dana, ali ima tendenciju brzog kvarenja. Ako počne postajati zamućeno vrijeme je da odložite čaj.
Hidratizirati čajem od kukuruza
Čaj od pečenog kukuruza djeluje dobro na hidrataciju vašeg tijela. U stvari, čaj od kukuruza pije se baš kao što je to obična voda u Koreji, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu Nutrition Research and Practice u listopadu 2014. Uz činjenicu da se čaj od pečenog kukuruza sastoji od vode, sadrži i šećer iz kukuruza,
Hranjive tvari u čaju od pečenih kukuruza
Točne količine hranjivih sastojaka koje ćete dobiti iz šalice čaja od pečenog kukuruza ovisi o udjelu kukuruza u vodi i koliko dugo kukuruz kuha. Međutim, postotak nekih hranjivih sastojaka curi u vodi.
Šalica nemasnih kukuruznih koštica sadrži 14 posto dnevne vrijednosti vitamina C, a temelji se na konzumiranju 2000 kalorija dnevno. On također ima 11 posto dnevne vrijednosti vitamina B-6 i 12 posto folata.
Kao opću smjernicu, oko 35 posto folata kukuruza folata izlijeva se u kipuću vodu, izvještava američko Ministarstvo poljoprivrede. Također možete očekivati da voda sadrži oko 25 posto ukupnog vitamina C i 15 posto vitamina B-6.
Prednosti čaja od kukuruzne svile
Čaj od kukuruzne svile razlikuje se od pečenih kukuruznih zrna jer je svila blagi diuretik, što znači da potiče stvaranje urina.
Studije na laboratorijskim štakorima podržavaju njegovu ulogu diuretika, prema pregledu u časopisu Molecules iz 2012. Ove su studije primijetile štakore koji su dobili određenu količinu ekstrakta kukuruzne svile. Kako nećete znati koliko je u vašoj šalici čaja, budite oprezni u količini koju popijete dok ne saznate njezin utjecaj. Također imajte na umu da čaj može povećati količinu kalija izlučenog u urinu, tako da nije najbolje piti nakon što izgubite elektrolite kroz znoj.
Ekstrakt kukuruzne svile proizveden kuhanjem sušene svile u vodi također je poboljšao razinu šećera u krvi u laboratorijskim miševima, izvijestila je prehrana i metabolizam u studenom 2009.
