Patlidžan je obilno povrće u većini dijelova Sjedinjenih Država, ali mnogi kućni kuhari ne znaju kako ga začiniti i pripremiti. Iako se za kuhanje patlidžana mogu koristiti mnoge metode, uključujući umakanje, roštiljanje i prženje, zdrava, jednostavna metoda koja rezultira ukusnim patlidžanima je peći ga u pećnici s tradicionalnim talijanskim biljem. Pri kuvanju patlidžana koristite ulje štedljivo jer spužvasto patlidžan obično natapa vrlo brzo.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Isperite patlidžan pod hladnom vodom iz slavine. Patlidžan osušite papirnatim ručnicima i stavite patlidžan na čistu dasku za rezanje.
3. korak
Oštrim nožem uklonite otprilike jedan centimetar s vrha i dna patlidžana. Odbacite gornji i donji dio ili ih po želji rezervirajte za domaće zalihe juhe.
4. korak
Patlidžan narežite na kolutiće debljine otprilike jedan inč. Stavite okruglice od patlidžana na čisti lim za pečenje.
5. korak
Oljuštite okruglice patlidžana s ekstra djevičanskim maslinovim uljem s obje strane i začinite ih morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
Korak 6
Na vrh kriške patlidžana stavite polovicu timijana, origana, ružmarina i bosiljka. Stavite lim za pečenje u pećnicu na središnji stalak i kuhajte patlidžan 10 minuta.
Korak 7
Preklopite kriške patlidžana i premažite ih preostalim biljem. Stavite lim za pečenje natrag u pećnicu na dodatnih 10 minuta.
8. korak
Prelijte kriške patlidžana na toplu pladnju s lopaticom i poslužite ih dok su vruće.
Stvari koje će vam trebati
-
Cijeli patlidžan
Papirnati ručnici
Očistite ploču za rezanje
Oštar nož
Očistite lim za pečenje
Četka za hranu
Ekstra djevičansko maslinovo ulje za četkanje
Morska sol, po ukusu
Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
1/4 žličice sušenog timijana
1/2 žličice suhog origana
1/2 žličice mljevenog suhog ružmarina
Topli tanjur za posluživanje
Lopatica
Maslinovo ulje napušteno češnjakom, po želji
Savjet
Za malo dodatnog okusa, kuhane kriške patlidžana možete istopiti vrućim maslinovim uljem narezanim češnjakom, neposredno prije posluživanja. Koristite maslinovo ulje napušteno češnjakom da štedite da patlidžan ne postane previše mastan.
