Grašak s crnim okom, koji se nazivaju i kravlje, vrsta je mahunarki, što je klasa povrća, koja također uključuje grah i leću. Grašak s crnim očima pruža izvor bjelančevina s niskim udjelom masti i čini lijepu zamjenu za meso. Grašak s crnim okom dobar je izvor željeza, kalija, folata, magnezija i vlakana. Kupnja konzerviranog graška s crnim očima pomoći će smanjiti vrijeme kuhanja preko osušene verzije mahunarki, ali obično sadrži puno više natrija od smrznute verzije. Budući da je konzervirani grašak s crnim očima prethodno kuhan, opcije za jelo uključuju korištenje ravno iz konzerve u posudama ili salatama ili zagrijavanje za jelo kao prilog.
Korak 1
Odlučite koliko konzervi graška s crnim očima trebat ćete poslužiti. Jedna 15 unca može sadržavati otprilike četiri obroka.
Korak 2
Pregledajte kantu da li ima udubljenja ili ispupčenja i pazite da tekućina ne istječe iz limenke prilikom otvaranja. Oni ukazuju na moguću bakteriju u limenci koja se zove Clostridium botulinum. Bakterija može izazvati ozbiljnu infekciju koja se zove botulizam. Bacite kante s udubljenjem ili ispupčenjima ili onu tekućinu za prskanje kad se otvore. Također, izbacite limenku crnog graška ako hrana ima loš miris.
3. korak
Otvorite limenku graška s crnim očima i natopite ih u drugar. Grah isperite vodom. Na taj ćete način ukloniti prekomjerne količine natrija koji se koriste u postupku konzerviranja.
4. korak
Grašak izlijte u srednji lonac i napunite s dovoljno vode da prekrije grašak.
5. korak
Stavite na srednju vatru i povremeno miješajte dok se grašak crnih očiju zagrijava. Dodajte sve dodatne začine po želji dok se kuhaju. Neki mogući uzorci uključuju slaninu, sjeckani luk, sol i papar.
Korak 6
Pirjajte oko 15 minuta, dok se ne zagrije. Poslužite vruće.
Korak 7
Ostatak graška s crnim očima u hladnjaku ohladite u prekrivenoj staklenoj ili plastičnoj posudi i pojedite u roku od četiri dana.
Stvari koje će vam trebati
-
Konzervirani grašak s crnim očima
Cjedilo
Lonac za pirjanje
