Sočne pileće prsa umotane u slanu slaninu nisu najbolji izbor za obroke koji osvještavaju kalorije ili one koji pokušavaju ograničiti unos masti, ali stvar je u tome ako ste voljni sebi dozvoliti prigodnu poslasticu. Dok jelo izgleda impresivno, pileća prsa prekrivena slaninom jednostavna su za sastavljanje i spremna za jelo za oko sat vremena. Jelo se dobro kombinira s vrućim pecivima od cjelovite pšenice i zdravim povrćem poput briselovke i brokule.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Farenhajta.
Korak 2
Postavite pileća prsa na dasku za rezanje ili čvrstu površinu. Grudi stavite između dva komada plastične ovojnice ili u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti.
3. korak
Upotrijebite ravnu stranu mesne pogačice ili čekića za izravnavanje grudi na debljinu od oko 1/2 inča. Ispravljene grudi pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
4. korak
Stavite kraj trake slanine ispod svake pileće grudi, a zatim slaninu omotajte oko dojke. Učvrstite slaninu za piletinu čačkalicom. Ako volite dodatnu slaninu, omotajte dva komada oko svake pileće prsa. Ne razvlačite slaninu, jer je vjerovatno da će tanko izdužena slanina izgorjeti.
5. korak
Ocijedite oko 1 čajnu žličicu svježeg soka od limuna ili limete preko pilećih prsa.
Korak 6
Posudu za pečenje lagano premažite maslinovim uljem ili sprejom za kuhanje bez lijepljenja. U posudu za pečenje stavite omotane pancete umočene u slaninu. Kuhajte grudi oko 40 minuta.
Korak 7
Ispitajte temperaturu pilećih prsa termometrom za meso. Da bi bio siguran, termometar mora registrirati najmanje 170 stupnjeva Fahrenheita. Ako piletina nije gotova, vratite grudi u pećnicu na još nekoliko minuta.
Stvari koje će vam trebati
-
Daska za rezanje
4 pileća prsa
Pakovanje od plastike ili plastična vreća
Mesni mlaki ili čekić
Sol
Svježe mljeveni crni papar
4 do 8 traka slanine
Čačkalica
4 žlice. sok od svježeg limuna ili limete
Posuda za pečenje
Maslinovo ulje ili sprej za kuhanje bez prstena
Termometar za meso
Savjet
Dodajte dodatni okus stavljajući češanj češnjaka ili grančicu svježeg timijana ili peršina na vrh pilećih prsa prije nego što ih omotate slaninom. Za pileća prsa s hrskavim, zlatno smeđim premazom, grudi umočene u slaninu stavite u vruće ulje oko 2 do 3 minute po strani. Prebačene grudi prebacite u posudu za pečenje, premažite sokom od limuna ili limete i ispecite prema uputama.
