Domaći hamburger s filetom od lososa mnogo je zdravija alternativa hamburgerima s brzom hranom. Ako razmišljate o kuhanju hamburgera od lososa kod kuće, isprobajte ovaj zdravi recept za hamburger od lososa, naveden u USDA.
Sastojci burger fileta lososa
USDA preporučuje posluživanje hamburgera s filetom od lososa s cjelovitim pšeničnim pecivima, kriške rajčice i salate. Osim uputa za kuhanje hamburgera sa lososom, USDA navodi i upute za pečenu fritezu od slatkog krumpira, koja je zdravija alternativa pomfritima koji su dobro prženi. Ovo su sastojci koji će vam trebati da napravite hamburgere od fileta lososa i pomfrit.
Sastojci za pomfrit:
- 4 velika slatka krumpira
- 1 1/2 žlice ulja kanola
- 1 žlica začina od limunove paprike
Sastojci za pljeskavice od fileta lososa:
- Limenka ružičastog ili crvenog lososa od 14, 75 unci
- 2 zelena luka, nasjeckana
- 1/2 šalice crvene paprike, nasjeckane
- 8 nesoljenih krekera, zgnječenih
- 2 žličice limunovog soka
- 2 bjelanjka, umutiti
- 2 žlice običnog jogurta s niskim udjelom masti
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- Sprej za kuhanje
- 4 cjelovite pljeskavice
- 8 listova salate Bibb
- 2 srednje rajčice, narezane
Recept za zdrav burger sa lososom
Slijedite ove korake kako biste napravili USDA-in zdrav zdravi recept za losos od lososa i pomfrit.
- Zagrijte pećnicu: Stavite stalak za pećnicu u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita.
- Pripremite klinove krumpira: slatki krumpir operite i procijedite. Nasjeckajte ih na klinove. Klice narežite na ulje kanola i limunovu papriku i izmiješajte u velikoj zdjeli, sve dok krumpir nije ravnomjerno premazan uljem i začinom.
- Pecite friteze od slatkog krumpira: Klinove stavite na lim za kolače i pecite u pećnici dok ne poprime zlatno smeđu boju i poprime. To bi trebalo trajati oko 30 do 40 minuta. Povremeno okrenite pomfrit tako da se ravnomjerno skuhaju. Napravite pljeskavice od lososa, dok se slani krumpir peče.
- Napravite pljeskavice od hamburgera: Odlijte tekućinu iz konzerviranog lososa. Stavite ribu u zdjelu za miješanje srednje veličine i narežite je na pahuljice. Dodajte u crvene paprike, zeleni luk, limunov sok, zdrobljene krekere, jogurt i bjelanjke te dobro izmiješajte. Smjesu oblikujte u četiri pite.
- Skuhajte pljeskavice: Na veliku tanjur s neljepljivim vodom stavite tanak sloj spreja za kuhanje. Palačinke stavite na tavu i ostavite da se kuhaju. USDA preporučuje kuhati pljeskavice od lososa s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
- Poslužite obrok: Na komine od cijele pšenice stavite komadiće pljeskavice od lososa i sloj na kriške rajčice i salatu Bibb. Poslužite hamburgere sa pečenim pomfritom od slatkog krumpira.
Uživajte u svom burgeru od lososa! Recept čini četiri porcije. Prema USDA, svaka porcija osigurava 490 kalorija, 25 grama proteina, 69 grama ugljikohidrata (od čega je 11 grama iz dijetalnih vlakana) i 14 grama masti. Također nudi 250 miligrama kalcija i 2.025 miligrama kalija.
Prema Američkoj udruzi srca (AHA), masne ribe poput lososa su dobar izvor omega-3 masnih kiselina, koje pomažu u smanjenju rizika od srčanih i moždanih udara. Štoviše, studija objavljena u Journal of Internal Medicine u listopadu 2018. utvrdila je da je konzumacija ribe bogate omega-3 masnim kiselinama povezana s nižim stopama smrtnosti. Stoga AHA preporučuje jesti dvije porcije masne ribe tjedno.
