Peć za pečenje je svestran uređaj za kuhanje koji vam omogućuje pečenje, pečenje, kuhanje na pari i polako kuhanje, zamjenjujući mnoge uređaje u vašoj kuhinji. Kuhanje puretine u pećnici s pečenjem od 16 kvadrata troši manje energije nego u vašoj kuhinjskoj pećnici, a zbog svoje kompaktne veličine omogućuje vam da kuhate puretinu za manje vremena od uobičajene pećnice. Za pečenje od 16 kvadrata potrebno je osam minuta po kilogramu, dok konvencionalni prijelaz zahtijeva 12 do 15 minuta po kilogramu.
Korak 1
Izvadite vrat puretine i torbu s gumicom s tijela odmrznutog purana. Puretinu dobro isperite iznutra i izvana. Osušite puretinu papirnatim ručnicima.
Korak 2
Purana pripremite za kuhanje u 16-tt. pećnica pečenja bilo premazati vodom, začiniti trljanjem ili marinadom za ubrizgavanje.
Brining koristi bazu soli i vode kako bi izvukao krv iz puretine i dodao vlagu.
Ako želite puretinu začiniti puretinom, purani ćete je iznutra i iznutra začiniti začinima, poput peršuna, ružmarina, pročišćene kadulje, limunove paprike i soli ili koristiti gotove rublje, poput teksasne dimljene kaše, cajuna ili tropskih Kariba. kako bi poboljšali okus puretine.
Marinade koje ubrizgavate izravno u puretinu, poput kreole maslaca ili pečenog češnjaka i začinskog bilja, brzo dodaju okus, bez potrebe da se mariniraju u hladnjaku preko noći.
3. korak
Izvadite stalak za kuhanje iz pećnice i stavite puretinu na stalak. Postavite pečenja na površinu koja je sigurna za toplinu ili ga stavite na ručnike za kupanje. Zagrijte 16-qt. pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita 20 minuta.
4. korak
U maloj zdjelici zaštićenoj mikrovalnom otopite maslac i umiješajte umak od smeđe boje. Koristite 2 žlice. umaka od smeđe boje za svaku 1/4 šalice rastopljenog maslaca. Maskarom i umakom za mrvljenje premažite vanjsku stranu ćuretine četkom za pečenje.
5. korak
Pospite unutrašnjost pečenja nestickim sprejom za kuhanje. Postavite stalak i puretinu unutar pečenja. Poklopac stavite na pleh i kuhajte 30 minuta.
Korak 6
Smanjite temperaturu na pečenju na 350 stupnjeva Fahrenheita. Nastavite kuhati puretinu ukupno 8 minuta po kilogramu, uključujući 30 minuta na višoj temperaturi ili dok termometar za meso koji je ubačen u bedro puretine dosegne 180 stupnjeva Fahrenheita. Na primjer, 22 l / 2 lb. puretina zahtijeva ukupno vrijeme kuhanja 3 sata.
Stvari koje će vam trebati
-
1. Papirnati ručnici
2. Slana otopina
3. Trlja
4. marinade za ubrizgavanje
5. Ručnici za kupanje
6. Zdjela sigurna za mikrovalnu pećnicu
7. Maslac
8. Umak od smeđe boje
9. Četkica za basting
10. Mesni termometar
11. Purana!
