Purana pečena u pećnici zdrav je obrok u bilo koje doba godine. Pun je B vitamina i proteina. Turska je i zdrav obrok dijabetičarima, jer ima nizak glikemijski indeks. Stoga ugrijte plinsku ili električnu pećnicu na 450 stupnjeva i pecite prijateljima i obitelji zlatno-smeđu puretinu. Poslužite uz omiljeno povrće, salatu i pire krumpir, uz neki umak od brusnica.
Odabir i priprema
Korak 1
Odaberite smrznutu ili svježu puretinu koja će nahraniti vašu obitelj i / ili goste. Slika otprilike oko 1 do 1-1 / 4 lbs. po osobi.
Korak 2
Zamrznutu puretinu izvadite u originalnom omotu na dnu hladnjaka otprilike četiri dana. Stavite ga u tavu da ne dođe do curenja. Ako nemate puno vremena za odmrzavanje, umotajte ga u plastični umoč u hladnu vodu. Vodu promijenite otprilike svakih 30 minuta dok se ne otopi, dopuštajući oko 30 minuta po kilogramu. Ako koristite svježu puretinu, kupite je otprilike jedan do dva dana prije upotrebe.
3. korak
Izvadite vrećice s utorima i puretinu temeljito isperite.
4. korak
Na dno posude za pečenje stavite dugačke listove aluminijske folije, otprilike dva i pol puta duljine i širine puretine. Postavite puretinu na vrh aluminijske folije.
5. korak
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.
Korak 6
Pomiješajte svoje suhe i vlažne sastojke za nadjev u velikoj zdjeli.
Korak 7
Žlicu mješavine za punjenje stavite u puretinu, a ostatak stavite u malu posudu za pečenje da se zasebno kuha oko sat vremena prije nego je puretina kuhana.
8. korak
Zavalite krila ispod puretine i zatvorite noge natrag gore i stavite ih u mali držač koji se nalazi na puretini.
9. korak
Na puretinu utrljajte biljno ili maslinovo ulje, sol i papar po ukusu.
Korak 10
Aluminijsku foliju zatvorite iz oba smjera i gnječite je da bi se sokovi zadržali. Dodajte još folije na vrh puretine ako je potrebno. To mora biti sigurno tako da ne ispušta sokove.
Kuhanje vaše Turske
Korak 1
Kuhajte puretinu prema njenoj težini, dodajte joj još 30 minuta za nadjev. 8 do 12 lbs, kuhajte 1, 5 do 2, 25 sata; za 12 do 16 funti, 2, 25 do 2, 75 sati; 16 do 20 funti, 2, 75 do 3, 35 sati; i 20 do 24 lbs, 3, 25 do 3, 75 sati.
Korak 2
Otprilike 30 minuta prije nego što to učinite, pažljivo otvorite vrh folije kako vas para ne bi spržila. Izložite vrh puretine da može smeđe.
3. korak
Provjerite termometar za meso tako da ga stavite na unutarnji dio bedara i na debeli dio dojke. Kad je puretina gotova, trebala bi čitati između 180 i 185 stupnjeva. Unutarnja temperatura trebala bi biti očitana na najmanje 165 stupnjeva kako bi se osiguralo da se nadjev kuha.
4. korak
Izvadite puretinu iz pećnice i vratite vrh folijom.
Stvari koje će vam trebati
-
purica
tava
Zamotavanje od plastike
Duga aluminijska folija
Nadev
Velika zdjela
Žlica
Biljno ili maslinovo ulje
Sol i papar
Termometar za meso
Savjet
Obavezno operite ruke i sve što je temeljito dotaklo sirovu puretinu kako ne bi došlo do stvaranja bakterija.
Upozorenje
Purana ne otapajte na sobnoj temperaturi jer on omogućava stvaranje bakterija.
Ne ostavljajte nadjev u puretini.
Ne zamrzavajte puretinu koja se odmrznula izvan hladnjaka. Purana koja je odmrznuta u hladnjaku može se ponovo zamrznuti.
