Jeste li se ikad zapitali koja je razlika u ekstraktu peperminta od ulja u pečenju? Obavezno shvatite kako se razlikuju prije nego što zamijenite ekstrakt metvice.
Savjet
Općenito, trebali biste koristiti jednu četvrtinu iznosa u receptu kada koristite eterično ulje kao zamjenu za ekstrakt metvice.
Ekstrakt peperminta vs ulje
Razumijevanje razlika između ekstrakata i esencijalnih ulja može vam pomoći zamijeniti ekstrakt peperminta bez promjene okusa vašeg jela. I ekstrakt i ulje potječu iz iste biljke. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, znanstveni naziv za biljku paprike je Mentha × piperita L.
Ova višegodišnja biljka porijeklom je iz Sjeverne Amerike i raste tako obilno da ponekad može postati invazivna biljka. Pa, u čemu je točno razlika u korištenju ekstrakta metvice i ulja? Proizvođači koriste različite metode kako bi dobili aromu i miris ove biljke prilikom izrade ekstrakata ili esencijalnih ulja. To dovodi do glavne razlike ekstrakta metvice i ulja: različite razine koncentracije.
Proizvođači koriste tekuće baze, obično alkohol, za izradu ekstrakata. Međutim, esencijalna ulja potječu od cijeđenja biljke dok ulja ne izađu. Budući da su ekstrakti razrijeđeni u alkoholu, a esencijalna ulja nisu, ulje paprike je mnogo koncentriranije od ekstrakta na koji se pozivaju mnogi recepti. To je i razlog zašto se ulje često koristi zbog svoje arome.
Zamijenite ulje peperminta za kuhanje
Ako ste ona osoba koja voli esencijalna ulja za aromatičnu terapiju ili zdravstvene koristi, možda vam ulje paprike leži. Uostalom, to je jedno od najboljih esencijalnih ulja za vaše zdravlje. Dakle, ako pravite desert od peperminta, razmislite o tome da koristite svoje ulje kao zamjenu za ekstrakt metvice.
Upotrijebite otprilike jednu četvrtinu količine ekstrakta za koji recept zahtijeva kada za kuhanje koristite ulje od metvice. Na primjer, ako recept traži 1 žličicu ekstrakta metvice, koristite samo 1/4 žličice ulja peperminta. Ova mala količina dat će vašoj poslastici obilje arome peperminta.
Prije nego što počnete kuhati s esencijalnim uljima, obavezno poduzmite sve odgovarajuće mjere opreza. Iako paprena metvica može pružiti nekoliko zdravstvenih koristi, postoje i rizici u korištenju nekih esencijalnih ulja. Prema Nacionalnom centru za otrov kapitala, razna ulja peperminta nazvana "ulje pennyroyal" mogu uzrokovati probleme s jetrom.
Ulje paprike može biti sigurno u ovim malim količinama. Međutim, Američka nacionalna medicinska knjižnica upozorava na predoziranje na ovom koncentriranom ulju. Konzumiranje više od uobičajene količine ulja peperminta može uzrokovati probleme s disanjem, probavom i radom bubrega.
