Sardine, one male, masne ribe, osnovni su sastojak mediteranske prehrane. Uključujući sardine - konzervirane ili svježe - u vašoj prehrani ne samo da vam pruža niz prehrambenih koristi, već može pomoći u smanjenju gubitka kose. Sardine su bogate esencijalnim masnim kiselinama, bjelančevinama i željezom, a sve su one potrebne kako bi kosa bila zdrava. Sardine jednom tjedno uključite u svoju prehranu kako biste dobili zdravstvene koristi ove morske hrane.
Jesti dovoljno proteina
Posluživanje konzervirane srdele od 4 unce sadrži 236 kalorija i gotovo 28 grama proteina. Ako nemate dovoljno bjelančevina u svojoj prehrani, možda zbog dijetalnih sudara, možete početi gubiti kosu, prema američkoj Nacionalnoj medicinskoj biblioteci. Dok većina Amerikanaca unosi dovoljno bjelančevina u svoju dnevnu prehranu, američko Ministarstvo poljoprivrede preporučuje da jedete najmanje 8 unci morske hrane tjedno. Posluživanje srdele od 4 unce ne samo da vam pomaže ispuniti polovicu ove preporuke, već vam pomaže i da postignete dnevni cilj od 5 do 6 1/2 unci proteinske hrane svakog dana, kao što je preporučio USDA.
Omega-3 masne kiseline
Sardine su masna riba bogata omega-3 masnim kiselinama, polinezasićenim esencijalnim kiselinama koje vaše tijelo ne može proizvesti samostalno. Posluživanje srdele od četiri unce sadrži gotovo 13 grama masti, od kojih je većina nezasićena. 5, 8 grama polinezasićenih masti po obroku čini 45 posto ukupnog sadržaja masti u posluživanju sardina. Osim što smanjuju upalu, pomažu u funkciji mozga i zdravom rastu i razvoju, omega-3 masne kiseline potiču i zdrav rast kose. Studija objavljena u "Journal of Clinical and Eesthetic Dermatology" 2012. godine otkrila je da je uzimanje dodatka omega-3 masnih kiselina tijekom 90 dana dovelo do poboljšanog volumena i debljine kose kod žena sa stanjivanjem kose. To, međutim, nije pomoglo povećanju broja vlasi žena.
Dobivanje željeza
Željezo je esencijalni mineral, a serviranje sardina od 4 unce ima 3, 31 miligrama. To osigurava 41 posto preporučenog unosa dnevno za sve odrasle muškarce i za odrasle žene starije od 51 godine. Osigurava 18 posto preporučenog unosa dnevno za žene starije od 50 godina. Trudnicama i dojiljama može biti potrebno više željeza, te bi trebale konzultirati liječnika s obzirom na njihov unos željeza. Željezo pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca jer pomaže stvaranju hemoglobina. Studija objavljena u broju „Acta Dermatovenerologica Croatica“ za 2009. godinu otkrila je da niska razina željeza povećava količinu gubitka kose kod žena.
Načini jedenja srdele
Sardine su svestrane, a možete ih pronaći u konzervi u vodi, ulju ili umaku od rajčice u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Visokokvalitetne sardine u konzervi često se pakiraju u maslinovo ulje i ponekad uključuju začine poput limunove korice ili ljute paprike kako bi im se dodao dodatni okus. Sardine, koje se također mogu kupiti svježe ili smrznute iz mnogih namirnica ili prodavaonica ribe, dobro se snalaze na načinima kuhanja na visokoj temperaturi, kao što su roštiljanje, umakanje ili pečenje na žaru, gdje toplina okuplja i gricka nježnu kožu. Obucite sardine s roštilja ili pečene s samo morskom soli i limunovim sokom za jelo s niskim udjelom masti, zdravim i brzim za pripremu.
