Proizvodi smrzavanja korisna su tehnika konzerviranja hrane u sezoni i kada je vrhunska zrelost. Iako je uobičajeno blanširati paprike prije zamrzavanja, nije potrebno očuvati teksturu ili okus zelene paprike. Zelene paprike možete zamrznuti bez blanširanja, a ova metoda može vam uštedjeti vrijeme. Čišćenu, narezanu zelenu papriku čuvajte u zamrzivaču kako biste je unijeli u pomfrit, juhe i druga jela.
Korak 1
Paprike operite oštrim kuhačkim nožem. Stabljike, koru i sjeme odbacite ili kompostirajte.
Korak 2
Paprike narežite na pola. Za prstenove prerežite zelenu papriku na pola duž ekvatora. Za sve ostale oblike, papriku prerežite na pola od sjevera do juga. Izvadite bijelu koru unutar paprike.
3. korak
Paprike isperite iznutra i izvana hladnom tekućom vodom. To će vam pomoći ukloniti preostalo sjeme i orah koji nije ostao.
4. korak
Paprike temeljito osušite ručnikom. Uklonite svu suvišnu vlagu da spriječite izgaranje zamrzivača.
5. korak
Nasjeckajte paprike. Ovaj korak je neobavezan; iako se smrznuta paprika može narezati nakon zamrzavanja i prije upotrebe, to može biti malo teže nožem.
Korak 6
Paprike pakirajte sirove u posude zaštićene za zamrzavanje. Ne ostavljajte prazan prostor u ambalaži. Zrak u praznom prostoru doprinijet će izgaranju u zamrzivaču.
Korak 7
Paprike zamrznite u najhladnijem dijelu zamrzivača. Tako ćete sačuvati sirove, neblancane zelene paprike.
Stvari koje će vam trebati
-
Chefov nož
Ručnik
Spremnici sigurni za zamrzavanje
Savjet
Ne zaboravite da koristite smrznute zelene paprike. Smrznuta zelena paprika može s vremenom osjetiti izgaranje u zamrzivaču; trik je u tome da ih iskoristite prije nego što postanu neugodni.
