Kako pariti rebra

Rezervna rebra za roštilj mogu potrajati i do šest sati, kaže AmazingRibs.com, dok bi za roštilj na dječjim leđima trebalo čak četiri sata. Da biste smanjili vrijeme roštiljanja, možete pariti rebra do dva dana unaprijed. Prethodno kuhana rebra mogu se peći u roku od približno 15 minuta, prema Good Housekeeping. Svinjska i goveđa rebrica bogata su kolesterolom i zasićenim masnoćama. Ako imate povišen kolesterol u krvi ili ste imali povijest srčanih bolesti, konzumirajte rebra samo povremeno i u malim obrocima.

Korak 1

Oštrim nožem uklonite bijelu membranu koja pokriva rebrne kosti. Isperite rebra i osušite ih papirnatim ručnicima.

Korak 2

U maloj zdjeli kombinirajte svoj izbor začina, začina i začinskog bilja poput soli, papra, češnjaka, đumbira, smeđeg šećera, kajenske paprike, paprike, kumina ili čilija u prahu. Rukama temeljito trljajte smjesu po svim rebrima.

3. korak

Stavite veliki stalak za žice u lim za pečenje ili obložen lim za pečenje. Rasporedite rebra na stalak.

4. korak

Ulijte nekoliko šalica kipuće vode na dno posude za pečenje. Upotrijebite aluminijsku foliju da čvrsto prekrivate rebra.

5. korak

Stavite tavu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pustite da se rebra pare dok se meso ne počne odvajati od kostiju, otprilike jedan do dva sata.

Korak 6

Skinite i odbacite aluminijsku foliju. Rebra odmah naribajte ili dimite ili ohladite i stavite u hladnjak da se kuhaju u roku od dva dana.

Stvari koje će vam trebati

Oštar nož

Papirnati ručnici

Začine poput začina, začinskog bilja, soli i papra

Mala zdjela

Veliki stalak za žice

Velika tava za pečenje ili obloženi lim za pečenje

Aluminijska folija

Savjet

Za dodatni okus, Chris Kimball, glavni urednik Cook's Illustrateda, kaže da rebra možete prekriti plastičnim omotom nakon što ste ih premazali smjesom za začine i hladili ih 24 sata prije nego što ste kuhali.