Klupska soda popularan je način da mnogi ostanu hidrirani. Blagodati klupske sode, kao i pogodnosti drugih nearomatiziranih mutnih voda, uključuju onaj mjehuričasti ukus koji mnogi vole, bez dodanog šećera ili kalorija koje proizlaze iz zaslađenih aroma. Klupska soda i njezini simpatični pandanti mogu vam biti dobri, ali postoje neki upozorenja.
Savjet
Klupska soda, gazirana voda i voda iz mirisa mogu pomoći vašem tijelu da ostane hidrirano, kao što to čini obična voda. To vam zapravo može pomoći da se osjećate punije. Zabrinutost zbog oštećenja zuba, međutim, uglavnom je preterana, ali ona sadrži dodani natrij.
Što je Club Soda?
Klupska soda, koja se često naziva i soda voda, je gazirana voda sa dodatkom soli. Na primjer, Schweppes ima natrijev bikarbonat, natrijev klorid i kalijev sulfat. Jedna od njih je soda bikarbona, a druga je stolna sol. Te soli pomažu u neutraliziranju kiselosti klupske sode i daju joj više okusa gaziranih voda koje se javljaju prirodno. Nije, međutim, voda u seltzeru iako se njih često koristi na isti način. Voda Seltzer je gazirana voda bez drugih dodanih sastojaka.
Klupska soda, gazirana voda, voda iz seltzera, gazirana voda, gazirana voda i mineralna voda svi su izrazi koji se koriste za gaziranu vodu. Pojam gazirana voda vjerojatno daje najjasniju sliku kako nastaje gazirana voda.
Ponekad se gazirana voda prirodno javlja u izvorima. Perrier je jedan primjer. Perrier dolazi iz izvora obogaćenih mineralima i infuziranih plinovima ugljičnog dioksida.
Povijest soda vode
U 18. stoljeću, Joseph Priestly živio je u blizini pivovare u Leedsu u Engleskoj, gdje je primjećivao pare ili fiksni zrak kako je nazvao postupak, koji dolaze iz pivovare. Shvatio je da je to isti plin koji je formirao šuma u prirodnoj izvorskoj vodi. Priestly je priča ispričana u članku iz svibnja 2018. koji je objavilo Sveučilište McGill.
Odmarališta u Europi služila su ovoj sjajnoj vodi kao lijekovima za bolesti, a Priestly se pitao može li obična voda na neki način reagirati sličnim fizom. Kiselina u mramoru izazvala je sličnu reakciju, pa je pokušao kombinirati sumpornu kiselinu i kredu kako bi tvorio plin. Taj je plin bio ugljični dioksid.
Skupio je plin u svinjskom mjehuru i smislio kako ga kombinirati s vodom kako bi ga se gaziralo. Napisao je "Upute za impregniranje vode fiksnim zrakom." Njegova takozvana soda voda dobila je sljedeće. Posebno je uspio na brodskim putovanjima, poboljšavajući okus uskladištene vode koja se posluživala tjednima ili mjesecima nakon što se sakupljala iz izvora.
Škotski liječnik John Noon razvio je stakleni sustav za karboniranje vode, čime je riješen problem neobičnog okusa iz svinjskog mjehura. Tada je popularnost soda vode zaista oduzela.
Prevremene zdravstvene tvrdnje
U 18. i 19. stoljeću, soda voda je pogrešno smatrala da sprečava skorbut i druge bolesti, prema McGill-ovom članku. Oko jedinog načina da gazirana voda spreči skorbut, koji je uzrokovan nedostatkom vitamina C, bilo bi dodavanje soka s visokim sadržajem vitamina C u sodu vodu. Limunov sok bio bi dobar način za dodavanje vitamina C uz dodavanje minimalnih kalorija.
Voda se možda smatra zdravom jer njezina šuma ostaje prozračna, što joj pomaže da ima bolji okus. To može biti zato što svaka stajaća voda nakon nekoliko dana izgubi dio kisika i zato što rashlađena voda zadržava više otopljenih plinova, poput ugljičnog dioksida.
Ova šumeća voda bila je popularna za kupanje još od rimskih vremena, stoji u transkriptu podcasta Instituta za povijest znanosti u veljači 2017. godine. Neprovjerene tvrdnje o pogodnosti pjenušave vode uključivale su sposobnost liječenja tumora, bolova u zglobovima i stanja kože.
Rezultati ispitivanja klupske sode
Danas znanstvene studije mogu testirati zdravstvene tvrdnje, a evo nekih znanosti o klupskoj soda i gaziranoj vodi:
- Gazirana voda može izazvati osjećaj punoće, pokazalo je istraživanje objavljeno u srpnju 2017. u časopisu Nutritional Science and Vitaminology.
- Čini se da se još jedna studija iz 2017. godine tome protivi. Studija iz broja za istraživanje i kliničku praksu za rujan / listopad 2017. pokazuje da gazirana voda može potaknuti apetit. Studija je otkrila da štakori koji su pili gazirana pića imaju višu razinu hormona gladi grelin. Ova studija, za razliku od gornje studije, nije ponovljena na ljudima.
- Čini se da gazirana voda hidrira ljude kao i obična voda, pokazalo je istraživanje iz ožujka 2016. u američkom časopisu Clinical Nutrition. Dakle, ako vam je potreban onaj bahati, pomalo slani okus kako biste pili vodu, klupska soda može biti dobra alternativa običnoj vodi.
- Studija iz veljače 2016. u časopisu Journal of Applied Physiology pokazala je da gazirana voda može pomoći kod gutanja.
Mala zubna erozija
Postoji određena zabrinutost zbog utjecaja gazirane vode na caklinu zuba. Iako postoji određena povezanost sode između ukusa i šećera i erozije cakline koja pokriva zube, studija objavljena u 2016. izdanju Journal of the American Dental Association pokazala je samo minimalnu eroziju cakline zuba od onih koji su pili Canada Dry Club Soda.
Soda može uzrokovati eroziju zuba ako je prilično kisela. Istraživači razine kiseline za koje se smatra da su erozivni ili izrazito erozivni bili su oni s pH razinom ispod 3, 99. Kanada Dry Club Soda ima pH od 5, 24.
Dakle, ako se radi o fizu koji tražite, ali želite se odvojiti od šećernih ili dijetnih sode, klupska soda nema istu količinu kiselog trošenja na zubu cakline kao što je pokazano da aromatizirane sode.
Club Soda i gustoća kostiju
Neke starije studije, uključujući ovo istraživanje iz oktobra 2006. godine iz American Journal of Clinical Nutrition, pokazuju povezanost kolasa i niže mineralne gustoće kostiju. Ali ovaj nalaz, prema članku Harvard Health Publishing ažuriranom u travnju 2019., nije preveden na ostala gazirana pića.
Zaključak studije iz 2006. godine, koja je zahtijevala daljnja istraživanja, nije našao takvu vezu između ostalih gaziranih pića i mineralne gustoće kostiju.
Bilo koji Club Soda nuspojave?
Od potencijalno negativnih nuspojava klupske sode, postoji jedna, a to proizlazi iz dodatnog sadržaja natrija. Klub soda sadrži natrij. Ako vam je liječnik preporučio ograničenje natrijuma u prehrani, možda biste trebali razmisliti o seltzer vodi ili provjeriti oznaku natrijevog sode po vašem izboru i vidjeti koliko natrija sadrži.
Na primjer, limenka Clubgram Soda od 12 unci sadrži 35 miligrama natrija. Posluživanje Kanade Dry Club Soda od 8 oka, s druge strane, sadrži 115 miligrama natrija. Posluživanje Schweppes Cluba Soda u 12 unca sadrži 95 miligrama natrija.
Prema Harvard TH School of Public Health, većini ljudi treba oko 500 miligrama natrija dnevno za vitalne funkcije. Tipični Amerikanac, s druge strane, unosi oko 3.400 miligrama natrija, što je mnogo više nego što je potrebno. Previše natrijuma može otežati rad bubrega, što sve s vremenom može dovesti do visokog krvnog tlaka, srčanog udara i moždanog udara.
Da biste znali da li ste u riziku, najbolje je obavijestiti svog liječnika koliko klupske sode pijete.
