U prehrani ćete dobiti samo kolesterol iz životinjske hrane. Kokos je prirodno bez kolesterola, bilo da imate sirovo kokosovo meso, kokosovo mlijeko, kokosovu vodu ili kokosovo ulje. Kontraverza koja se krije iza povezanosti kokosa i kolesterola krije se u njegovom zasićenom udjelu masti. Za razliku od većine druge biljne hrane, kokos je vrlo zasićen zasićenim masnoćama, što bi zauzvrat moglo utjecati na razinu kolesterola u krvi.
Zabrinutost za zdravlje zasićene masti
Dijeta bogata zasićenim masnoćama povezana je s većim rizikom od srčanih bolesti. Poznato je da zasićene masti povećavaju lipoprotein niske gustoće - "loš" kolesterol. Kad se LDL nakuplja u vašoj krvi, on se zalijepi za unutrašnjost arterija, uzrokujući da postanu tvrđi, a ne gipki, upozorava American Heart Association. Vaše srce radi jače kako bi se krv nastavila kretati, dodajući nepotrebno trošenje i srčani mišić.
Više čitanja: Kako jesti sirovi kokos
Dnevna ograničenja
Zbog opasnosti, u publikaciji Dietary Guidelines for American, 2015-2020, navodi se da manje od 10 posto kalorija koje konzumirate treba doći iz zasićenih masti. Ako slijedite prehranu od 2.000 kalorija, unosite više od 200 kalorija od zasićenih masti, odnosno 22 grama, svaki dan. Zasićene masnoće sve su štetnije ako u prehrani imate i puno kolesterola. Dakle, ako jedete i meso, perad ili mliječnu hranu, nastojte dobiti manje od 300 miligrama kolesterola dnevno.
Zasićene masti u kokosima
Većina sadržaja kokosove masti je zasićenih masti. Ako imate 1/2 šalice sirovog, nasjeckanog kokosovog mesa, dobit ćete gotovo 12 grama zasićenih masti, prema USDA nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima. Čak i mala serviranje kokosovog ulja od 1 žlice ima oko 12 grama. To je više od polovine vašeg dnevnog unosa zasićenih masti, a temelji se na 2.000 kalorija. Dobit ćete više od dvostruke količine od 1/2 šalice kokosovog mlijeka, zbog čega prekomjerno padate na ograničenju zasićenih masti. Kokosova voda je najlakša sorta, daje vam manje od 0, 5 grama po šalici.
Prednosti kokosa
Dok su kokos i kokosova tekućina puni zasićenih masti, nije sve loše za vas. Veliki dio sadržaja zasićenih masti je laurinska kiselina. Ova korisna zasićena masnoća zapravo vam može povećati lipoprotein visoke gustoće, "dobar" kolesterol koji smanjuje vaš rizik od srčanih bolesti. HDL kolesterol smanjuje razinu molekula LDL, transportirajući ih u jetru radi dekonstrukcije i uklanjanja. Ali najveća količina laurinske kiseline iz kokosa koju možete imati prije nego što prestane biti korisna nepoznanica je, upozorava Harvard School of Public Health. Budući da je previše zasićenih masti općenito štetno za zdravlje srca, nemojte pretjerivati s obrocima kokosovih proizvoda.
Savjet
Kokosovi orasi mogu se ponuditi u prehrambenom odjelu - u mesu, mlijeku i kokosovom ulju. Dodajte oblik kokosa u svoju prehranu i primajte široku paletu vitamina i minerala koji će pridonijeti vašem zdravlju.
