U posljednjih nekoliko godina sok je stekao prilično lošu reputaciju. Najveći dio krivnje za to leži na tvrtkama koje su uvele napitke za sokove koji su napunjeni kemikalijama i dodali šećer, što je uzrokovalo porast unosa šećera, a da ne spominjemo nepotrebne kalorije. Ne brinite ipak - umjereno, sok od naranče je zdrav, sve dok je 100 posto sok, a ne iz koncentrata ili slatkog soka "piće".
Savjet
Kada je riječ o soku, sok od naranče jedna je od najzdravijih opcija.
Nabavite vitamine i minerale lako
Prednosti soka od naranče uključuju zdravu dozu vitamina i minerala uz svaku porciju koju pijete. Nacionalni zavodi za zdravstvo izvještavaju da 3/4 šalice soka od naranče sadrži 93 miligrama vitamina C, odnosno oko 155 posto preporučene dnevne vrijednosti. Ostale bitne hranjive tvari poput kalija, potrebnih hranjivih tvari za normalno funkcioniranje tjelesnih stanica, također čine velik dio prehrane soka od naranče. Jedna šalica soka od naranče sadrži 496 mg tvari, odnosno oko 14 posto preporučene dnevne vrijednosti.
Ugurajte voće u svoju prehranu
Ako cijelo voće jedete cijelo voće nije vaš džem, nikad se ne bojte, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede: posluživanje 100-postotnog soka od naranče smatra se preporučenom posluživanjem voća u vašoj prehrani. No, budući da udio šećera u soku može biti visok, najbolje je da ostatak konzumirate u cijelom voću. Držite svoju prehranu svježom ovim recepturama smoothieja za mršavljenje.
Pijte obogaćeno za dodatne prednosti
Kad se dodatnim hranjivim sastojcima doda 100% sok, to se obično naziva obogaćeni sok. Na primjer, kad se doda dodatni kalcij, hranjive tvari soka od naranče pucaju kroz krov. Kalcij citrat malat je miješani oblik kalcija koji se dodaje sokovima radi njegove zdravstvene koristi. American Bone Health tvrdi da je poznato da obogaćeni sok od naranče pomaže tijelu da se lakše drži kalcija, potiče izgradnju kostiju u djece i adolescenata, kao i održavanje koštane mase u odraslih.
Sok od naranče obogaćen kalcijem je zdrava opcija za one koji mogu biti intolerantni na laktozu ili ne mogu probaviti određene oblike mliječnih proizvoda. Iako su prirodni oblici kalcija svakako poželjniji, obogaćeni proizvodi također mogu imati mjesto u vašoj prehrani. Svakako eksperimentirajte s raznim opcijama sokova ako imate manjak B-12.
100 posto soka ili cjelovitog voća?
Pojedena cjelina, naranče imaju brojne prednosti koje 100-postotni sok od naranče ne nudi. Unatoč tome, ne biste trebali sumnjati u prehranu soka od naranče i prednosti pijenja soka od naranče, umjesto da ga jedete. Jeffrey Blumberg, direktor Laboratorija za istraživanje antioksidansa na Sveučilištu Tufts, kaže: „Hranjiva sastojaka u voću i povrću su više bioraspoloživa kad se proizvodi usitne, pire, sok“. Dajte vašem imunološkom sustavu dodatno pojačanje ovom đumbir-kurkumom.
Što se tiče 100-postotnog soka od naranče, istraživanje koje je proveo časopis za poljoprivredu i prehrambenu kemiju utvrdilo je da su veće količine karotenoida, flavonoida i vitamina C bile prisutne tijekom probavnog procesa nego kada su konzumirane pire ili cijelo voće. Ovo može biti dobra vijest za ljubitelje sokova, ali najbolje je zakrenuti količinu soka i cijelog voća koje pojedete za optimalne prednosti hranjivih sastojaka.
