Riža je bogata ugljikohidratima, jednim od tri hranjiva sastojka koji isporučuju gorivo za vaše tijelo. Svaka hrana, uključujući rižu, može se toviti ako se ne kontroliraju veličine porcija i ako ne vodite računa o broju kalorija koje konzumirate. Međutim, jesti bijelu rižu, rafinirano zrno koje se lako probavlja zbog nedostatka dijetalnih vlakana, moglo bi ugroziti vaš plan mršavljenja.
Riža
Riža je prvenstveno ugljikohidratna hrana koja vam također daje malo proteina. Riža može spadati u kategoriju cjelovitih žitarica - hrana koja sadrži zrno cijelog zrna, poput smeđe riže - ili biti klasificirana kao rafinirano zrno. Primjerice, bijela riža prolazi kroz proces mljevenja koji joj oduzima vlakna, željezo i neke vitamine. Iako proizvođači hrane obogaćuju bijelu rižu i druga prerađena zrna vitaminima i mineralima, dijetalna vlakna se ne mogu vratiti u hranu. Odabirom smeđe riže na bijelu pomaže vam dobiti preporučena dnevna vlakna.
kalorije
Fad dijeta može potaknuti konzumiranje specifičnih vrsta hrane i izbjegavanje drugih, poput ugljikohidrata. Međutim, ako vas brine gubitak kilograma ili jednostavno održavanje postojeće težine, brojanje kalorija je ključno. Jedna šalica kuhane, pretvorene bijele riže ima 170 kalorija, dok ista količina kuhane smeđe riže ima 190 kalorija. Kad proizvođači dodaju aromu i druge sastojke riži, to povećava kalorije jela. Šalica poznate rižine aromatizirane piletine ili brokule i sira, daje 200 kalorija ili više. Jednostavnim dodavanjem 1 žličice maslaca u rižu dodaje se 35 kalorija vašoj prehrani.
Druge podatke
Vlakna u cjelovitim žitaricama, poput smeđe riže, čvršća su za razgradnju vašeg probavnog trakta. Jedenje smeđe riže i ostalih cjelovitih žitarica može vas spriječiti prejedanje. Šalica kuhane riže sadrži 2 grama prehrambenih vlakana, što vam daje 8 posto dnevne vrijednosti, a temelji se na prehrani od 2.000 kalorija. Kuhana bijela riža, s druge strane, ne sadrži prehrambene vlakna. Jedenje prerađenih žitarica poput bijele riže može vas čak natjerati na debljanje. Rezultati studije objavljene u junskom časopisu "New England Journal of Medicine" upućuju na to da su vrste hrane koju jedete od značaja. Istraživači su pratili 120.877 zdravih odraslih osoba koje nisu imale višak kilograma tijekom niza od nekoliko godina kako bi utvrdili kako prehrana utječe na povećanje tjelesne težine. Utvrdili su da unos rafiniranih žitarica doprinosi debljanju. Ostala hrana povezana s povećanjem tjelesne težine uključuje krumpir čips i krumpir, slatka pića, slatkiše, voćni sok, prerađeno meso, neobrađeno crveno meso, prženu hranu i maslac.
Težina
Vlakna u smeđoj riži i drugoj hrani od cjelovitih žitarica ne moraju samo koristiti vašem planu mršavljenja. Dijetalna vlakna pomažu u sprječavanju opstipacije i mogu smanjiti rizik od kroničnih stanja poput dijabetesa i bolesti srca. Međutim, svaka namirnica - čak i zdrava cjelovita žitarica - može biti tovna kada se pojede u višku. Svaki kilogram tjelesne masti ekvivalent je 3.500 kalorija koje ste pojeli, ali vaše tijelo nije moglo sagorjeti. Zato kad odaberete rižu kao prilog, imajte na umu kalorije i dijelove pod nadzorom. Jedna porcija riže smatra se 1/2 šalice, otprilike veličine pola bejzbola.
