Možda je najpoznatiji po prekrasnom cvatu svog cvijeta, ali suncokret je i izvor hrane. Ako ste uživali jesti njegovo sjeme i koristiti njegovo ulje, možda biste trebali razmisliti o pokušaju suncokretovih klica. Ove hranjive klice dobar su izvor zdravih masti, vlakana, proteina i željeza, ali su koncentrirani izvor kalorija. Poznavanje prehrane za suncokretove klice može vam pomoći utvrditi kako se uklapaju u vaš plan zdravog obroka.
Koncentrirani izvor kalorija
Kao i sjeme iz kojeg klija, suncokretove klice su visoko kalorične. Posluživanje suncokretovih klica od 1/4 šalice sadrži 190 kalorija, dok ista porcija sjemenskih sjemenki sadrži 204 kalorije. Jedenje više kalorija nego što sagorijevate dovodi do povećanja kilograma. Mnogi Amerikanci već jedu više kalorija nego što im je potrebno, u skladu s Prehrambenim smjernicama za Amerikance 2010.
Makronutrijenti: ugljikohidrati, masti i bjelančevine
Većina kalorija u suncokretovoj klice dolazi iz njegova sadržaja masti, zbog čega je tako koncentriran izvor kalorija. Posluživanje klica od 1/4 šalice sadrži 16 grama ukupne masti, 2 grama zasićenih masti, 8 grama polinezasićenih masti, 6 grama mononezasićenih masti, 6 grama ugljikohidrata, 2 grama vlakana i 6 grama proteina. Iako suncokretove klice imaju veliku masnoću, sadrže uglavnom zdrave nezasićene masti. Jedenje više polinezasićenih i mononezasićenih masti umjesto zasićenih masti može pomoći u održavanju razine kolesterola u kontroli, navodi Američka udruga za srce.
Kalcij i željezo
Suncokretove klice dobar su izvor željeza i mogu vam pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za kalcijem. Posluživanje od 1/4 šalice zadovoljava 8 posto dnevne vrijednosti željeza - 1, 4 miligrama - i 2 posto dnevne vrijednosti kalcija - 20 miligrama. I željezo i kalcij su hranjive tvari. Mnoge žene u rodnoj dobi, kao i djevojke adolescente, imaju nedostatak željeza, kaže Dietary Guidelines 2010, a uključivanje suncokretovih klica u njihovu prehranu može poboljšati njihov unos.
Pazi Sodium
Neke marke klice suncokreta mogu sadržavati dodanu sol koja povećava njegov sadržaj natrija. Američka prehrana već sadrži visoku količinu natrija, prema Dietary Guidelines. Previše natrijuma u vašoj prehrani povećava rizik od visokog krvnog tlaka. Pročitajte etikete i potražite suncokretove klice bez dodane soli. U idealnom slučaju trebali biste ograničiti svoj ukupni unos natrija na manje od 2.300 miligrama dnevno ili manje od 1.500 miligrama ako već imate visok krvni tlak, stariji su od 50 godina ili su afroameričkog porijekla.
