Zeleno svjetlo
2008. godine je FDA označila steviju „Općenito prepoznata kao sigurna“ i u SAD-u odobrila njezinu upotrebu kao umjetnog zaslađivača. Američka udruga za dijabetes potvrdila je da je dijabetičarima sigurno dodati slatkoću u ishranu bez povećanja šećera u krvi. Sveučilište Nebraska-Lincoln Extension izvještava da se stevija stoljećima sigurno koristi u Paragvaju. U Japanu je odobren 1970-ih, a Brazil je upotrebu stevijskih proizvoda odobrio 1980. Stevia se trenutno koristi u cijelom svijetu, a Kina je najveći izvoznik.
Što znanost kaže
Studija objavljena 2004. godine u časopisu "Metabolizam" izvijestila je da su sudionici s dijabetesom tipa 2 imali nižu razinu šećera u krvi nakon jela uz dodatak 1 grama stevije od onih koji su jeli isti obrok bez stevije. 2013. godine, istraživanje objavljeno u "Journal of Diabetes and its Complications" otkrilo je da dijabetični štakori koji su dijetom dodavani stevijom ne samo da imaju niži šećer u krvi, već manje oštećuju jetru i bubrege. Potrebno je više studija kako bi se utvrdile prednosti stevije za dijabetičare, ali zasad su rezultati obećavajući.
Dobro čini tijelu
Budući da je stevija biljka, sadrži niz vitamina i minerala, uključujući krom i magnezij. Krom pomaže u održavanju normalnog metabolizma glukoze, a nedostatak kroma povezan je s oslabljenom netolerancijom na glukozu, iako većina dijabetičara ne sadrži krom. Mnogi dijabetičari imaju nisku razinu magnezija što može rezultirati inzulinskom rezistencijom. Magnezij pomaže vašem tijelu da luči više inzulina i pomaže inzulinu da bolje radi. Vitamini i minerali nalaze se samo u biljci stevije, a ne u prahu ili tekućim zaslađivačima koje kupujete u trgovini. Možete uzgajati vlastitu biljku stevije, izrezati listove i dodati je u hranu ili koristiti u pićima ili čajevima.
Slađi od šećera
Biljka stevije ima okus oko 30 puta slađi od šećera, a kad se preradi u zamjenu za šećer, može biti slađi i do 400 puta. Nekoliko tvrtki koristi steviju kao nehranjiv zaslađivač, što znači da ne dodaje dodatne kalorije u hranu ili piće, a ne podiže šećer u krvi, što je čini slatkom za osobe s dijabetesom. Georgia Jones, stručnjak za hranu na Sveučilištu Nebraska-Lincoln Extension, objašnjava da možete kuhati sa stevijom iako u pecivima reagira drugačije od šećera. Ona potiče ljude da pažljivo slijede upute i recepte. Steviju možete dodati žitaricama, voću, jogurtu, kavi ili bilo kojoj drugoj hrani ili piću koje želite zasladiti.
