Je li vrijeme da "odeš u zeleno?" Kako je zeleni čaj manje prerađen od crnog čaja, sadrži više korisnih spojeva poznatih kao flavonoidi. Ovi antioksidanti nude niz zdravstvenih blagodati. Jesu li neke marke, poput Twinings linije zelenog čaja, bolje od drugih?
Od okusa do flavonoida
Osim ako se ne pomiješa s biljem ili suhim voćem, sastojci zelenog čaja ograničeni su na same listove čaja. Poput crnog čaja, listovi zelenog čaja potječu iz tvrdog grmlja Camellia sinensis , koje je porijeklom iz azijskih regija.
Kao što napominje Harvard Health Publishing, razlika između crnog i zelenog čaja leži u njihovoj preradi. Listovi crnog čaja mogu se smeđe obojati, proces poznat pod nazivom oksidacija, prije nego što se osuše. Listovi zelenog čaja suše se prije nego što započne oksidacija.
Naravno, boja i okus također se razlikuju između dvije vrste. Crni čaj je tamniji i nešto je bogatiji okus, dok je zeleni čaj svjetliji, i u boji i ukusu. Iz zdravstvene perspektive, zaustavljanje oksidacije u lišću zelenog čaja zaustavlja i razgradnju sadržaja flavonoida. Flavonoid je kišobran pojam za skupinu spojeva koji se nalaze u raznim biljkama, a koji imaju antioksidativne prednosti.
Iako se flavonoidi smatraju korisnim za zdravlje, previše zelenog čaja može imati neželjene posljedice. Općenito, nuspojave zelenog čaja su minimalne ako konzumirate umjerenu količinu. Više od 2 šalice dnevno Twinings zelenog čaja ili drugih marki moglo bi rezultirati previše kofeinom, prema Harvard Health Publishing.
Istraživanje prednosti zelenog čaja
Iako su i crni i zeleni čajevi otkrili da djeluju korisno za određene aspekte zdravlja, viši sadržaj flavonoida u zelenom čaju daje prednost u većini kategorija, napominje Institut Linus Pauling (LPI). Među potencijalnim prednostima zelenog čaja su:
- Snižavanje krvnog tlaka: Prema LPI, nekoliko studija izvodi teoriju da pijenje zelenog čaja može sniziti krvni tlak. To vrijedi i za sistolički krvni tlak i za dijastolički krvni tlak. Održavanje zdravog krvnog tlaka smanjuje rizik od moždanog udara ili srčanog udara.
- Sniženi kolesterol: Različite studije koje je pregledao LPI pokazale su da u nekim situacijama zeleni čaj pouzdano snižava LDL kolesterol i trigliceride u odnosu na crni čaj. Klinika Mayo dodatno stavlja pitki zeleni čaj ili ekstrakte zelenog čaja u kategoriju dodataka koji „mogu“ sniziti kolesterol, pružajući važnu obranu od srčanih bolesti.
- Potencijalna zaštita od raka: Kao što napominje Memorijalni centar za liječenje raka Sloan Kettering, istraživanje je i dalje preliminarno o tome koliko zaštite pijenje zelenog čaja može pružiti protiv raka. Laboratorijska ispitivanja na životinjama sugeriraju da može zabraniti rast tumora, naročito unutar želuca i debelog crijeva. Zeleni čaj ne bi trebao zamijeniti druge izbore zdravog načina života koji smanjuju rizik od raka.
Upozorenje
Izvješće o nekim nuspojavama zelenog čaja i negativnim interakcijama lijekova, navodi Memorial Sloan Kettering. Ako ne odaberete vrste bez kofeina, probavne tegobe i uznemirenost prijavljeni su kao nuspojave zelenog čaja. Zeleni čaj također može utjecati na brojne lijekove, bilo povećanjem njihove toksičnosti za jetru, ili čineći ih manje učinkovitim.
Pijenje Twinings zelenog čaja
Studija iz siječnja 2013. objavljena u International Journal of Economic Practices and Theories fokusirana je isključivo na ponudu zelenog i crnog čaja Twinings i analizirala čimbenike poput sadržaja kofeina, fenolnih tvari i sadržaja pepela.
Razina fenolnih tvari u različitim čajnim mješavinama utječe ne samo na njihove arome i boje, već i na razinu flavonoida. Sadržaj pepela odnosi se na neorgansku tvar koja ostaje nakon obrade. Što se tiče zdravlja i kvalitete, viši fenolni postotak i niži postotak pepela čine vrhunski čaj.
Studija je utvrdila da su svi ispitivani proizvodi Twinings zelenog čaja bili iznadprosječne kakvoće, što se pripisuje oblicima prerade i pakiranja. Čisti zeleni čaj imao je najveći fenolni sadržaj od svih ispitivanih proizvoda Twinings zelenog čaja, dok je zeleni čaj od metvice imao najmanji.
Čisti i mentini proizvodi od zelenog čaja pokazali su se najnižim u kofeinu, a barut i jasmin. Jasmin zeleni čaj imao je najmanji sadržaj pepela, a čisti zeleni čaj najveći.
