Podrijetlom iz provincije Fujian na južnoj Kini, oolong je tradicionalni kineski čaj čija razina oksidacije leži negdje između zelenog i crnog čaja. Prilikom obrade ovi se čajevi valjaju u dugačke, kovrčave listove ili se prešavaju u oblik sličan kuglici. Njegov oksidacijski proces povećava razinu određenih tvari koje promiču zdravlje, a koje imaju jedinstvena antialergijska, antikancerogena i protuupalna svojstva. Oolong čaj sadrži i druge komponente, uključujući katehine, flavonoide i polifenole koji djeluju kao antioksidanti u tijelu i doprinose mnogim zdravstvenim prednostima Fujian oolong čaja.
Sprječava pretilost
Polifenoli prisutni u čaju Fujian oolong mogu pomoći povećati metabolizam i spriječiti pretilost. Ti polifenolni spojevi aktiviraju specifični enzim koji je odgovoran za otapanje triglicerida u tijelu. Kofeinski čaj povećat će metaboličku brzinu, jer je kofein stimulans. Međutim, studije su pokazale da kofein i EGCG, snažni katehin prisutan u čaju Fujian oolong, mogu djelovati sinergistički na daljnjem povećanju oksidacije masti.
Bori se protiv simptoma sijene i groznice
Specifični spojevi u čaju Fujian oolong mogu pomoći u sprječavanju sijene groznice i simptoma alergije, navodi se u časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" iz 1999. godine. Dva katehinska spoja, C-1 i C-2, izolirana su iz Fujian oolong čaja i imaju snažna antialergijska svojstva. Ovi katehini inhibiraju enzim histidin, koji blokira proizvodnju histamina u tijelu i doprinosi blagodati oolong čaja. Povećana razina histamina kod osjetljivih osoba uzrokuje simptome kihanja, svrbeža i vodenastih očiju, kao i alergijski rinitis. Iz "Arhiva dermatologije" iz siječnja 2001. godine objavljeno je da oolong čaj liječi i alergijski atopijski dermatitis.
Promiče zubno zdravlje
Čaj od oolonga ima antibakterijska svojstva i može pomoći u sprečavanju propadanja zuba. Prema studiji iz 2013. objavljenoj u "BioMed Central Research Notes", čaj oolong može inhibirati enzimske aktivnosti bakterija streptokoka i spriječiti ga da se veže na caklinu i desni. Streptokoki bakterija uzrokuju stvaranje plaka na zubima. Stručnjaci sa Odjela stomatologije na Sveučilištu Osaka također tvrde da ovaj čaj može pomoći u jačanju zubne cakline. Oolong čaj također je prirodni izvor fluorida, s 0, 1 do 0, 2 miligrama minerala u šalici čaja od 8 unci, izvijestio je Institut Linus Pauling.
Bori se protiv radikalne štete
Glavne prednosti oolong čaja dolaze od njegovih antioksidanata, koji se bore protiv slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali, koji nastaju kada kisik djeluje u interakciji s određenim molekulama, mogu poticati od stresa, ultraljubičastog zračenja i kemijskih aditiva u hrani. Jednom kada se formiraju, mogu započeti lančanu reakciju u tijelu. Slobodni radikali su visoko reaktivni i mogu ozbiljno oštetiti ako reagiraju staničnim membranama ili DNK.
Količina slobodnih radikala u tijelu se povećava kako postajemo stariji i mogu pridonijeti razvoju karcinoma, upalnih bolesti i ozbiljnih oštećenja kose i kože. Prema studiji u časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" za 2003. godinu, antioksidanti prisutni u čaju Fujian oolong prekidaju lančanu reakciju slobodnih radikala, što inače dovodi do staničnog oštećenja koja u protivnom može dovesti do upale, karcinoma i znakovi starenja.
