Uživajte u špagetima kao svestranom jelu koje ide uz razne umake i prelive. Pripremite špagete jednostavnim dodavanjem češnjaka i maslinovog ulja ili napravite složenije jelo s umakom od rajčice, parmezanom i svježim vrtnim povrćem. Dodajte nemasno meso i poslužite špagete sa prilogom kao cjeloviti obrok ili ga poslužite kao prilog na obiteljskom okupljanju. Kupite cjelovite žitarice za špagete kako biste dobili najviše hranjivih sastojaka i vlakana.
energija
Špagete su vrsta tjestenine napravljene od brašna i vode i oblikovane u čvrste konopce. Brašno je izvor ugljikohidrata, preferirani izvor goriva koji vaš metabolizam koristi za energiju. Registrirana dijetetičarka Joan Salge Blake piše u „Prehrana i vi“ da vam je od ugljikohidrata potrebno 45 do 65 posto vašeg dnevnog unosa kalorija. Iako neke izmetne dijete tvrde da je konzumiranje samo proteina i masti zdravo, dijeta bez ugljikohidrata može vam oduzeti esencijalne hranjive sastojke iz biljnih izvora hrane, poput ugljikohidrata iz špageta.
nutrijenti
Špagete su prehrambeni izvor vitamina, minerala i vlakana - posebno ako kupujete cjelovitu žitaricu ili tjesteninu od cjelovite pšenice. Jedna 1/2 šalica posluživanja integralne tjestenine ima 90 kalorija, ali sadrži 2 grama vlakana, kao i kalcij i željezo. Cjelovite žitarice sadrže i veće razine hranjivih sastojaka selen, kalij i magnezij. Selen pomaže u regulaciji hormona štitnjače i djeluje kao antioksidans. Kalij igra ulogu u ravnoteži tekućine i pomaže u održavanju pH vrijednosti. Magnezij podržava metabolizam, zdrave mišiće, živce, kosti i srce.
Vlakno
Špageti - pogotovo špageti od cjelovitih žitarica - izvor su vlakana. Vlakna igraju nekoliko važnih uloga u zdravlju, uključujući regulaciju šećera u krvi, probavu i imunitet. Vlakna usporavaju unos šećera, pomažući vam da održavate uravnoteženu razinu šećera u krvi. Dijetalna vlakna također upijaju vodu i dodaju veliku količinu u vaše stolice, promovirajući pravilnost. Visoki unos vlakana podržava korisne bakterije u vašem probavnom traktu koje pomažu vašem imunološkom sustavu u borbi protiv infekcija. Vlakna također čine da se osjećate prepuno obroka, omogućavajući vam da jedete manje i održavate zdravu težinu.
Umak od špageta
Umak od špageta dodaje hranjive tvari u vašu prehranu i može pomoći u prevenciji raka. Posluživanje 1/2 šalice umaka za špagete pruža vitamin A, vitamin C, kalcij i željezo, a istovremeno služi kao izvor antioksidansa likopena. U studiji objavljenoj u "Časopisu Nacionalnog instituta za rak" 2001. godine, muškarci oboljeli od raka prostate koji su jeli jela od tjestenine od rajčice smanjili su oksidativno oštećenje DNK u stanici prostate. Istraživači su zaključili da likopen iz umaka od rajčice može pružiti buduće liječenje raka.
