Na raspolaganju vam je nekoliko izvora taurina, uključujući vaše vlastito tijelo. Zbog toga nije bitna aminokiselina, jer kao odrasla osoba to proizvodi sami. Ali ona i dalje igra značajnu ulogu u nekoliko aspekata funkcioniranja vašeg tijela.
Zato je dobra ideja da se pobrinite da konzumirate hranu s visokom količinom taurina. Meso nije samo sjajan izvor bjelančevina, već pruža i kvalitetan izvor taurina.
Savjet
U mesu i drugim životinjskim proizvodima dostupni su mnogi prirodni izvori taurina. Većina zdravih odraslih osoba proizvodi dovoljno taurina samostalno, ali neka populacija, poput dojenčadi, zahtijeva dijetu bogatu taurinom.
Što je taurin?
Prije nego što počnete praviti planove prehrane, važno je razumjeti ulogu taurina. Taurin je amino sulfonska kiselina, slična aminokiselinama. Proteini sadrže aminokiseline, temeljni kamen zdrave prehrane.
Taurin je neophodan za bebe, ali u odrasloj dobi sami proizvodite dovoljno. Izvan vlastitog tijela, najbolji izvor taurina je meso poput piletine, govedine i lososa. Taurin igra ulogu u nekoliko funkcija vašeg tijela, uključujući rad kao neurotransmiter. Kao takvo, ključno je da održavate zdravu razinu.
Možda ćete trebati uzimati dodatke taurinu dok dijelite zalihe taurina s djetetom. Dojenčad koja nisu dojena također će trebati dodatak taurinu. Kao što je spomenuto, bebe ne proizvode taurin sami, pa ga trebaju dobiti iz majčinog mlijeka ili dodataka. Kada dojenje nije moguće, dijete će trebati dodatke prehrani.
Taurina uloga u vašem tijelu
Studija iz Amino kiseline iz siječnja 2014. dubinski je proučila ulogu taurina u tijelu. On igra značajnu ulogu u biološkim procesima poput konjugacije žučne kiseline, homeostaze kalcija, osmoregulacije i stabilizacije membrane. Postoji povezanost između taurina i upale. Upala upaljenih tkiva sadrže više taurina, za koji se vjeruje da je to posljedica njegovog protuupalnog učinka.
Taurin također djeluje kao detoksikator, pojačavajući svoju regulatornu ulogu u tijelu. Kao takav, nedostatak taurina može dovesti do nekoliko različitih vrsta medicinskih problema. Na primjer, može poremetiti razinu kalcija, štetiti sluznici želuca i uzrokovati neravnotežu bakterija.
Utvrđeno je da nedostaci narušavaju proizvodnju i upotrebu energije u studiji objavljenoj u veljači 2016. godine o Amino kiselinama . Ova smanjena energetska funkcija može se odnositi na oslabljenu funkciju dišnog lanca, a sve to ima veze s oštećenim raspadom goriva u mitohondrijama.
Prednosti skeletnog mišića
Taurin igra ključnu ulogu u vašoj funkciji mišića. Pomaže u kontrakciji i oslobađanju vaših mišića, pokazalo je istraživanje objavljeno u siječnju 2015. iz Aktuelnog mišljenja o kliničkoj prehrani i metaboličkoj skrbi. Budući da ugovaranje i oslobađanje djeluje na način na koji mišići stvaraju pokrete i akcije, taurin igra važnu ulogu u cjelokupnom kretanju vašeg tijela.
U stvari, vaši mišići štite razinu taurina kako bi osigurali da im je dovoljno za obavljanje tih funkcija. Još je potrebno još studija, ali taurin može biti koristan u mišićnom rastu i izdržljivosti. Slično tome, za rast mišića potrebna vam je energija, a budući da taurin daje energiju, koristi se čak i u energetskim pićima.
Hrana s visokim udjelom taurina
S toliko vitalnih funkcija u vašem tijelu, dobra je ideja osigurati da konzumirate hranu s visokom količinom taurina. Ta se aminokiselina nalazi samo u mesu i drugim životinjskim proizvodima, poput mliječnih proizvoda. Neki uobičajeni izvori uključuju piletinu, govedinu i ribu, poput lososa.
Studija objavljena u studenom 2014. o stručnom mišljenju iz kliničke prehrane utvrdila je da vježbanje povećava udio taurina u mišićima. Dakle, mišići koji se najviše koriste imaju najviše taurina. A budući da je srce najtvrđi mišić u tijelu, ima najviše koncentracije taurina. Za piliće to znači da njihovo tamno meso sadrži više taurina od bijelog mesa.
Budući da je srce najteže djelujući mišić u tijelu, ne čudi što ima najviše taurina. Dakle, ako tražite nešto za jelo s visokim udjelom taurina, pileće srce je sjajna ideja. Naravno, ako radije preskačete organe, crveno meso je sjajan izvor i taurina.
Treba li veganima taurin?
U časopisu Journal of International Society of Sports Nutrition za rujan 2017. predstavljena je studija o veganskoj prehrani. Istraživači su otkrili da veganima ne treba dodavanje taurina. Nadalje, veganski sportaši ne bi trebali imati problema proizvoditi dovoljno energije za svoje sportove.
Međutim, ako vam razina taurina padne, uzimanje dodataka jednostavan je način za održavanje zdravlja. Pametno je nadzirati svoju prehranu i osigurati da vaše tijelo bude u ravnoteži. To se posebno odnosi na ljude koji slijede dijetu za uklanjanje.
Koji uvjeti imaju koristi od taurina?
Taurin nije samo nešto što vaše tijelo treba; povoljno je i za određene poremećaje. Članak u časopisu Amino Acids iz siječnja 2014. govori o prednostima taurina za osobe koje pate od neurodegenerativnih bolesti. Zbog svoje fiziološke funkcije u središnjem živčanom sustavu može biti od koristi onima koji boluju od Parkinsonove bolesti. Parkinson napada središnji živčani sustav, kojem je potrebna sva podrška koju može dobiti.
Huntington-ova bolest je još jedan neurodegenerativni poremećaj koji može imati koristi od taurina. Oznaka bolesti je smrt moždanih stanica, što dovodi do kontinuiranog gubitka motoričkih sposobnosti. Iako nije lijek, održavanje dijeta bogate taurinom pružit će dodatnu potporu živčanom sustavu.
Drugi uvjet koji može podržati taurin je Alzheimer-ova bolest. Ova poznata i tragična bolest napada sjećanja pacijenata. Obično se počinje sporo i pogoršava s vremenom, a iako taurin ne može zaustaviti ili ga usporiti, pruža potrebnu dodatnu podršku.
