Vaš žučni mjehur je često zanemareni organ, osim ako nešto pođe po zlu. On igra glavnu ulogu u pomaganju vašem tijelu u probavljanju dijetalnih masti skladištenjem i ispuštanjem probavnog soka poznatog kao žuč. Jedino kada se trebate brinuti o tome koja hrana potiče lučenje žuči je ako imate problema sa žučnim mjehurima, što otežava probavu velikih količina dijetalnih masti. Kako bi kontrolirao svoje simptome, liječnik vam može preporučiti ograničavanje hrane koja potiče lučenje žuči.
Probava žuči i masti
Žuča je tvar koju proizvodi jetra. Putuje kroz specijalizirane kanale od jetre do žučnog mjehura radi skladištenja. Kada jedete, dolazi do složenog niza reakcija koje olakšavaju probavu. Ako hrana koju jedete sadrži dijetalnu masnoću, pokreće hormon koji signalizira vaš žučni mjehur da pušta žuč u crijeva. Nastala žuč razgrađuje masnoće na manje komponente koje vaše tijelo može apsorbirati. Žuča pomaže i u apsorpciji vitamina topivih u masti.
Problemi s protokom žuči
Može se pojaviti niz problema koji sprječavaju pravilno žučni mjehur. Na primjer, tvrdi naslage nazvane žučni kamenci mogu formirati i smanjiti ili blokirati protok žuči. Kamenje žuči ima niz uzroka; pretilost, brzo mršavljenje i slijedeći vrlo niskokaloričnu dijetu povećavaju rizik. Kada imate žučne kamence, jedenje masnog obroka može uzrokovati bol kada vam žučni mjehur stekne žuč u crijeva. Kontroliranje unosa hrane s visokom masnoćom pomaže u kontroli simptoma žučnih mjehura.
Hrana koja pokreće žuči
Svaka hrana koja sadrži masti uzrokuje da žučni mjehur oslobađa žuč. Što je veći sadržaj masti u hrani ili obroku, to se više luči žuč. Ograničavanje količine masti koju jedete ograničava kontrakciju žučnog mjehura i oslobađanje žuči, što smanjuje probavni nemir ako imate bolest žučnog mjehura. Ako se nalazite u ovoj situaciji, liječnik će vam možda preporučiti zadržati ukupan unos masti na oko 40 do 50 grama dnevno. Većina ljudi s bolešću žučnog mjehura može tolerirati tu količinu bez problema, prema medicinskoj grupi Hartford Healthcare.
Ograničavanje unosa masti
Prehrana ograničena na masnoće smanjuje komplikacije bolesti žučnog mjehura i uključuje izbjegavanje namirnica s visokim udjelom masti kao što su prerađeno meso, pržena ili masna hrana, desertna hrana s visokim udjelom masti, čips od krumpira i mliječni proizvodi s punom masnoćom. Na ovom planu prehrane pacijenti se drže voća, povrća, mršavog mesa, kruha s niskim udjelom masti, mliječnih proizvoda s malo masti i ograničenih masnoća iz izvora kao što su maslac od kikirikija, orasi, masline i avokado. Pacijenti mogu slijediti normalnu prehranu nakon liječenja žučnog mjehura, što može uključivati uklanjanje žučnog mjehura.
