U većini restorana ovih dana ne morate tražiti limun ili limun s vodom - jednostavno se tako servira. I dok se ne negira da citrusni plodovi pružaju šareni prikaz vašem obroku, također je važno razumjeti prehranu koja stoji iza agruma i ne.
Savjet
Voće koje nije iz obitelji citrusa uključuje jabuke, kruške, lubenicu, maline, kupine, borovnice, dinje, banane, kivi i još mnogo toga. Pokušajte napraviti voćnu salatu od miksa!
Pozadina citrusa i popularnost
Na raspolaganju nam je mnogo voća koje konzumiramo, ali što razlikuje citrusno voće od ne-citrusnog voća? Sve se svodi na obiteljsku genetiku. Svi agrumi potječu iz obitelji cvjetajućih biljaka zvanih Rutaceae koje potječu iz mjesta poput Australije, Nove Gvineje i jugoistočne Azije. Popularni u cijelom svijetu sada, agrumi i njihova slatkoća koriste se u svim vrstama jela, deserta i koktela.
Iako je danas dostupan duži popis sorti i hibrida citrusa, Državno sveučilište Colorado naziva one najpopularnije naranče, grejpfrut, mandarine, klementine, limun i vapno - koji se mogu pohvaliti vlastitim profilima ukusnih okusa. U agrumima poput naranče i mandarina često se uživa samostalno, dok drugi - poput grejpa i limuna - mogu biti prilično gorki na nepce. Iz tog razloga, oni se često stisnu u napitke kako bi razrijedili gorčinu ili upareni s komplementarnim sastojcima.
Za i protiv citrusa
Možda ste čuli da su agrumi bogati vitaminom C, a to je definitivno istina. Prema kalifornijskoj zakladi za poljoprivredu u učionici (CFAITC), jedna naranča veličine veličine isporučuje cjelodnevni hranjivi sastojak, pomažući promociji zdravog tijela i prevenciji bolesti. No, popis prehrambenih atributa koji primjećuje CFAITC nastavlja se - citrusno voće je i niskokalorični izvor ugljikohidrata i vlakana, te malo natrija, kolesterola i masti.
Istraživači i dalje proučavaju dobrobiti agruma. Studija iz 2015. godine koju je objavila Nacionalna zdravstvena ustanova Instituta za zdravstvo SAD-a pokazuje snažnu povezanost između agruma i njihovih anti-oksidativnih, protuupalnih, antikancerogenih, antimikrobnih i antialergijskih učinaka, kao i njihove sposobnosti pružiti kardiovaskularnu i neurološku zaštitu.
Nedostatak agruma? Limonska kiselina svojstvena citrusnim plodovima može uzrokovati otapanje cakline zuba prekovremeno. Ako volite svoju limunsku vodu, pokušajte je piti kroz slamku da biste smanjili utjecaj. Za osobe sklone gastroezofagealnoj refluksnoj bolesti (GERD), limunska kiselina također može pogoršati simptome poput žgaravice, mučnine i grlobolje. Prema Harvard Health Publishingu, pametno je izbjegavati namirnice koje pokreću ovaj gorući refluks, kao dio prehrane osjetljive na GERD.
Non citrusno voće
Agrumi su samo vrh ledenog brijega kada je riječ o uključivanju zdravih plodova u svoju prehranu. Dobra vijest je da možete odabrati i puno ne agruma, što će vas ostaviti vrlo zadovoljnim. Na primjer, ananas nije citrusno voće, a može se koristiti i za aromatiziranje vode ili jela poput pržene riže od ananasa ili kokosovog oraha i pudinga od quinoa od ananasa.
Ostalo voće bez limunske kiseline uključuje jabuke, kruške, lubenicu, maline, kupine, borovnice, dinje, banane, kivi i drugo. Pokušajte napraviti voćnu salatu od miksa! Sva ova nemasna voća prepuna su vitamina, kalija, vlakana i antioksidanata koji se mogu ugraditi u zdravu prehranu. I nemojte se sramiti toga - USDA preporučuje između jedne i dvije šalice voća dnevno ženama i muškarcima u dobi od 31 do 50 godina.
