Osušeno voće osigurava esencijalne hranjive sastojke, poput vlakana, kalija, folata i vitamina A i C. Oni su i dobri izvori antioksidansa koji se naziva polifenoli. Međutim, neki bi se mogli brinuti zbog visokog udjela šećera u suhom voću, što ih može spriječiti da ove hranjive plodove uključe u svoju prehranu.
Količine šećera
Većina sušenog voća je više od 50 posto šećera. Izuzetak su suhe šljive, koje sadrže oko 38 posto šećera, i suhe smokve, koje sadrže oko 48 posto šećera. Među sušenim voćem s najvećim udjelom šećera spadaju ribizla i zaslađene sušene trešnje sa 67 posto te zaslađene suhe brusnice sa 65 posto.
U odnosu na Svježe po masi
Kad se usporedi sadržaj šećera suhog voća i svježeg voća po težini, suho voće je puno više u šećeru jer im je uklonjen veći dio sadržaja vode. Svježe marelice sadrže oko 9 posto šećera, dok svježe šljive i jabuke imaju oko 10 posto šećera, što je znatno manje od šećera od 53 posto u sušenim marelicama, 38 posto šećera u suhim šljivama ili šljivama i 57 posto šećera u sušenim jabukama.
U usporedbi sa svježim posluživanjem veličine
Razlika između količine šećera u svježem i sušenom voću nije tako ekstremna ako uzmete u obzir količinu šećera u tipičnoj posluživanju. Preporučena veličina posluživanja za nasjeckano voće je 1/2 šalice. Budući da je sušeno voće koncentriraniji izvor kalorija i hranjivih sastojaka, preporučena količina posluživanja je upola manja od svježeg voća. Primjerice, posluživanje suhe marelice u šalici od 1/4 šalice sadrži 17, 4 grama šećera, a posluživanje svježe marelice u 1/2 šalice sadrži 7, 2 grama šećera. Posluživanje šljive od 1/4 šalice sadrži 16, 6 grama šećera, u usporedbi s 8, 2 grama u 1/2 šalice svježih šljiva.
Uklapanje sušenog voća u zdravu prehranu
Pazite na svoju količinu porcija da ne bi jeli previše kalorija ili previše šećera iz suhog voća. Ako ste upravo jeli zalogaj voća, svježe voće može biti bolja opcija, jer je manje gusto, što znači da možete pojesti više za isti broj kalorija. Pospite malo sušenog voća na salatu ili u žitaricama da biste dodali dašak slatkoće ili dodajte malu količinu suhog voća pecivima, kao što su palačinke ili kruh. Također možete napraviti hranjivu mješavinu staza koristeći žitarice s malo šećera i visoko vlakno zajedno s malom količinom sušenog voća i orašastih plodova.
