Punjena svinjetina razlikuje se u okusu ovisno o regionalnim receptima, ali osnovni koncept je univerzalan - svinjetina, dimljena ili svinjetina koja se polako kuha, koja se vadi iz kostiju ili iz pečenja bez kosti i drobi. Kuhanje izvučenog svinjskog mesa podrazumijeva dovoljno posla da za jedan obrok imate smisla. Zagrijavanje svinjskog mesa može biti naporno jer se može osušiti i postati naporno ili postati previše mekano i gumeno ako se ne liječi ispravno. Vlaženje izvučenog svinjskog mesa, a zatim podgrijavanje u tavi osigurava zadržavanje okusa i teksture.
Korak 1
Tešku tavu premažite laganim prahom sprejom za kuhanje bez prstena.
Korak 2
Ulijte centimetar ili dva juhe ili ostatka jaja na dno tava i okrenite toplinu na srednje visoku. Pustite da tekućina lagano prokuha.
3. korak
Stavite svoju izvučenu svinjetinu u tekućinu s mjehurićima i brzo je promiješajte da se sve ravnomjerno premaže. Kuhajte i miješajte izvučenu svinjetinu tri do pet minuta.
4. korak
Isključite toplinu i pokrijte tavu. Neka izvučena svinjetina odstoji pet do sedam minuta ili dok se ne zagrije.
5. korak
Stavite sam vrh termometara koji se odmah očitava na nasumične hrpe izvađene svinjetine kako bi se osiguralo da je postigla sigurnu temperaturu od 145 stupnjeva F.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava s poklopcem
Sprej za kuhanje bez prstena
Juha ili gravura
Drvena žlica
Termometar sa trenutnim očitavanjem
Savjet
Dodajte kapljicu vina u izvađenu svinjetinu, dok zagrijava kako bi osvježila okus.
Upozorenje
Ne upotrebljavajte vodu za ponovno zagrijavanje svinjskog mesa jer će to razrijediti začin.
