Prepuna svježeg zelenila, tvrdo kuhanih jaja, rajčice, piletine, luk, slanina i plavi sir, Cobb salata je vrlo voljeno jelo koje se pojavljuje na mnogim jelovnicima u američkim restoranima. Točne prehrambene informacije ovise o receptu koji restoran upotrebljavate, ali opće činjenice prehrane pomoći će vam da odlučite je li Cobb salata zaista ono što želite za večeru.
Zeleno i povrće
Zelena salata je dobar izvor vitamina A i vlakana, a jedna šalica nasjeckanog zelenog salate vratit će vam samo 8 kalorija. Zelena salata ili zelje, uključujući zelenu salatu, rumunsku i špinat, također su dobar izvor željeza i vitamina K, hranjivih sastojaka koji pomažu u zgrušavanju vaše krvi. Rajčice su dobar izvor vitamina C, a 1 šalica također će dostaviti 2, 2 grama vlakana i 427 miligrama kalija. Kao i zelena salata, rajčice su hranjivi izvor vitamina A i K. Luk dodaje vlakna, kalij i vitamin C, kao i veliku količinu ukusa u vašu Cobb salatu.
Proteini
Porcija od 100 grama kuhane piletine, što je oko 1/2 šalice, dodaje oko 31 grama proteina, što je 67 posto proteina koje ženama treba svaki dan, a 55 posto muškaraca od 56 grama dnevno treba. Pileće bijelo meso također je malo masnoće, a također donosi dobru dozu kalija, željeza, cinka i niacina. Čitavo tvrdo kuhano jaje osigurava dodatnih 6, 3 grama proteina. Jaja su također dobar način da u svoju Cobb salatu dodate male količine željeza, cinka i vitamina D. Iako slanina daje oko 4 grama proteina po kriški, jedna kriška sadrži i 4 grama masti, od čega su 1, 3 grama nezdrave zasićene masti. Kriška slanine također sadrži 194 miligrama natrija.
Plavi sir
Raspršivanje plavog sira upotpunjava ansambl sa Cobb salatom, a sa 150 miligrama kalcija po unci to je hranjiv dodatak vašoj salati. Plavi sir također doprinosi 110 miligrama fosfora po unci, što je 16 posto od 700 miligrama koji vam trebaju svaki dan. Fosfor pomaže vašem tijelu da upije kalcij. Plavi sir dodaje proteine i vitamin A i Cobb salati. Nedostatak plavog sira je da povećava i sadržaj natrija u vašoj salati za 325 miligrama, što je otprilike petina od 1.500 miligrama koje biste trebali ograničavati na svaki dan, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Zavoj
Francuski dresing tradicionalni je preljev za Cobb salatu. Posluživanje od 1 žlice sadrži 73 kalorije i 7, 2 grama masti, od čega je oko 1 gram zasićenih. Ta ista posluživanje sadrži 174 miligrama natrija, ali sadrži dobru količinu vitamina K. Smanjite kalorični i masni sadržaj svoje Cobb salate koristeći francuski preljev sa smanjenom masnoćom, koji sadrži 36 kalorija, 1, 8 grama masti, od čega gotovo nijedan nije zasićen, a natrij 134 miligrama. Francuski preljev bez masnoće ili jednostavna kašika maslinovog ulja i octa dodatne su ideje za odijevanje koje su vam najbolje.
Najzdravija kaputa salata
Tradicionalna Cobb salata, s preljevom, sadrži oko 623 kalorije i više od 43 grama masti. Iako također imate oko 25 miligrama vitamina C, oko 57 grama proteina i 3, 5 grama vlakana, hranjivu vrijednost možete poboljšati prilagodbom salate. Naručite svoju Cobb salatu veliku za povrće, što dodaje vlakna, a svjetlost na masnoj i slanoj slanini i mrvicama plavog sira. Ovo je jednostavan način da smanjite ukupni sadržaj masti i natrija u salati bez žrtvovanja okusa koji tražite. Ako napravite Cobb salatu kod kuće, razmislite o upotrebi pureće slanine, koja nije nužno niža u natriju, ali manja je u zasićenim masnoćama. Slanina sa reduciranim natrijem je bolja i od obične slanine. Plavi sir s niskim udjelom masti još je jedna opcija za domaću Cobb salatu.
