Ispijanje crnog čaja s malo mlijeka ili soje mlijeko je način na koji milijuni ljudi započinju svoj dan. Svaki od ovih sastojaka prepun je snažnih zdravstvenih blagodati. Ideja da mlijeko ili sojino mlijeko mogu smanjiti potencijalne koristi od crnog čaja i dalje ostaje tema rasprave. Jasno razumijevanje kako te namirnice utječu jedna na drugu može vam pomoći u boljem izboru.
Prednosti zdravlja crnog čaja
Polifenoli, prirodni spojevi koji se nalaze u crnom čaju, u velikoj su mjeri odgovorni za njegove zdravstvene koristi. Ovi kemijski spojevi djeluju kao antioksidanti, koji pomažu u zaštiti vašeg tijela od slobodnih radikala - nestabilnih spojeva koji uzrokuju oštećenje stanica. U članku objavljenom u časopisu "Oksidativna medicina i stanična dugovječnost" u studenom 2009. godine navedeno je da dugotrajna konzumacija dijeta bogatih biljnim polifenolima, poput crnog čaja, može pomoći u zaštiti od raka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, osteoporoze i neurodegenerativnih bolesti.
Blagodati zdravlja za mlijeko
Od svih namirnica koje sadrže kalcij, mliječna hrana - uključujući mlijeko - ima najviše koncentracije po obroku visoko apsorbirajućeg kalcija, prema Harvard School of Public Health. Ako je obogaćen vitaminom D, mlijeko se apsorbira još učinkovitije. Kalcij, mineral koji je presudan za zdravlje vašeg tijela, obavlja funkcije poput izgradnje i održavanja kostiju i zuba, prenošenje živčanih impulsa, reguliranje ritma vašeg srca i zgrušavanja krvi. Posluživanje mlijeka s jednim udjelom od 1 posto mlijeka sadrži 114 miligrama kalcija, što osigurava 11 posto dnevne vrijednosti koju je Američka agencija za hranu i lijekove utvrdila na temelju prehrane od 2.000 kalorija.
Blagodati zdravlja sojinog mlijeka
Sojino mlijeko je još jedan dodatak crnom čaju za one koji ne konzumiraju mliječne proizvode ili one koji ne podnose laktozu, što znači da im nedostaje enzim poznat kao laktaza, koji razgrađuje šećer u mliječnoj hrani. Dok se „redovito“ mlijeko uglavnom proizvodi od kravljeg, sojino mlijeko je biljni derivat. Pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti jer sadrži izoflavone, biljne kemikalije koje snižavaju "loš" kolesterol, poznat kao lipoprotein niske gustoće.
Ostala razmatranja
Redovito ili sojino mlijeko dodano crnom čaju može inhibirati inzulinsku aktivnost vašeg tijela. U članku objavljenom u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" u studenom 2002. godine navedeno je da iako je prikazano da crni čaj pojačava inzulinsku aktivnost, dodavanje mlijeka s malo masti ili soje smanjuje aktivnost povećanja inzulina. Dodavanje svježeg limuna u crni čaj, međutim, nije imalo utjecaja na aktivnost povećanja inzulina i može dati čaju antioksidativni poticaj. U međuvremenu, studija objavljena u "Slobodnom radikalnom istraživanju" 2001. godine koja je provedena kako bi se utvrdila sposobnost mlijeka da blokira apsorpciju određenih čajnih flavonoida - a to su polifenoli - otkrila je da dodavanje mlijeka ne utječe na bioraspoloživost ovih flavonoida.
