Postoji mnogo načina uživanja u tikvicama butteruta, uključujući juhu od tikvica, tikvicu od tikvica, umake, pire i tjesteninu. Ova zimska tikvica - poznata po tvrdoj, blijedo žuto-narančastoj koži i prehrambenim svojstvima koja sadrže visok sadržaj vitamina i minerala - također je ukusna pečena ili pire.
Savjet
Da biste skuhali tikvicu butara, prvo ogulite njenu vanjsku površinu, a zatim uklonite sjemenke. Luk narežite na kockice, stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte dok ne postane vilica, oko 7 do 10 minuta.
Kako kuhati tikvicu Butternut-a
Prva tri načina pripreme tikva bundeve su kuhanje, pečenje u pećnici i ozračivanje u mikrovalnoj. Općenita metoda pripreme tikva uključuje prvo piling ili rezanje njegove tvrde vanjske kože. Za početak držite tikvicu čvrsto uz prsa (nošenje pregača će zaštititi vašu odjeću) i pilingom povrća ogulite prema sebi.
Nakon uklanjanja cijele kože, odrežite oba kraja tikvice i velikim nožem narežite tikvicu na pola po dužini. Žlicom izvadite sjeme i vlaknaste materijale iz srednje šupljine. Izrežite svaki dio na pola, četvrtine, a zatim ga narežite na kockice.
Da biste skuhali tikvicu butara, dovedite veliku lonac vode na štednjak da prokuha. Izrezane komade tikvice pažljivo stavite u lonac, vratite ga da proključa, a zatim spustite na tvrdo pirjanje. Kuhajte tikvice dok ne omekšaju vilice, oko 7 do 10 minuta. Ocijedite vodu i ostavite da se tikvice ohladi.
Nakon što skuhate tikvicu butteruta, možete je premazati maslacem i solju i uključiti u večeru umjesto pire krumpira. Također ga možete pire i koristiti ga u obrocima poput rižota, kremastog talijanskog jela od riže koje ima koristi od glatkog pire od tikvica. Pročišćeni tikvice od butteruta možete umiješati u zobene pahuljice, dodati juhama ili koristiti u muffinima i kolačima umjesto bundeve.
Kako pržiti tikvicu butternuta
Pečenje tikvice bundeve izvodi svoju urođenu slatkoću, koja se pojačava kuhanjem na visokoj temperaturi. Nadalje se može zasladiti dodavanjem kašike javorovog sirupa ili meda ili posipom smeđeg šećera, prije nego što ga stavite u pećnicu.
Možete pržiti tikvice butternut-a sa kožom uključenom ili isključenom. Ako ostavite kožicu na, prepolovite tikvicu po dužini i istresite sjemenke. Svaku polovicu stavite na lagano podmazan lim za pečenje - ili na list pergamentnog papira - s mesnatom stranom prema gore.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita (USDA daje metodu pečenja na 350 stupnjeva Farenhajta) i tikvice začinite sa 1 žličicom maslinovog ulja, plus soli i papra po ukusu. Ako pripremate slađu verziju, na sredinu svake polovice tikvica stavite 1 žličicu nezaslađenog maslaca, a preko svake otopite 1 žličicu javorovog sirupa ili meda, ili svaku polovinu pospite smeđim šećerom.
Stavite tikvicu u pećnicu i pecite dok meso ne viljuška, oko 30 minuta. Možete poslužiti pržene tikvice od buterut uz pečeno meso ili pečeno povrće i mahunarke, ili u salati od rukole s pečenom repe.
Možete i oguliti i narezati kockice butteruta prije pečenja. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita i narežite tikvice na kocke od 1 inča. Složite kockice tikvica u jedan sloj na posudu za pečenje i premažite ih maslinovim uljem, solju i paprom. Stavite u pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, dok ne omekša. Možete peći ili pirjati pečenu tikvicu s butterutom i koristiti je umjesto kuhanih tikvica.
Skuhajte buter butternut u mikrovalnoj pećnici
Još jedna metoda kuhanja tikva bundeve je korištenje mikrovalne. Nakon što ogulite tikvicu i izvadite njezine sjemenke, svaku šupljinu premažite malom žličicom nezaslađenog maslaca (možete koristiti i kokosovo ulje). Za slađi okus ocijedite tikvicu medom ili javorovim sirupom ili pospite smeđim šećerom.
Polovine tikva stavite prerezane na donji dio na plastični omotač postavljen izravno na tanjur za zaštitu od mikrovalne. Stavite u mikrovalnu i kuhajte visoko, u intervalima od 5 minuta, sve dok tikva ne postane potpuno mekana i kuhana. To bi trebalo trajati oko 10 minuta. Možete jesti tikvicu izravno s kože ili je izvaditi i staviti na tanjur za večeru.
Koji god način kuhanja odaberete, imat ćete koristi od prehrambenih koristi tikva bundeve. Harvard škola za javno zdravlje detaljno ih opisuje kao karotenoide beta karoten i lutein, koji se smatraju flavonoidima koji mogu pomoći u zaštiti ljudskih stanica od štetnog djelovanja kisika. Bundeva od tikvica sadrži i vitamin C, vitamin B6, vlakna, magnezij i kalij.
Posluživanje pečene bundeve s tikvicama bez masti, pokazuje podatak iz USDA-ove baze podataka o hranjivim sastojcima.
