Da biste ponovo zagrijali kruh, zamotajte ga u aluminijsku foliju i zagrijavajte ga 10 do 15 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 350 stupnjeva. Da biste zagrijali krušne mrvice, poškropite ih maslinovim uljem prije nego što ih stavite u pećnicu na posudu za pečenje.
Savjet
Većina kruha može se zagrijati u pećnici od 350 stupnjeva 10 do 15 minuta. Prvo ih umotajte u foliju.
Kako zagrijati kruh
U intervjuu za LIVESTRONG.com, Gabby Geerts, RD iz tvrtke Green Chef , podijelio je savjete kako zagrijati kruh u pećnici. "Prvi korak je predgrijavanje pećnice na 350 stupnjeva, jer će viša temperatura vrlo brzo izgorjeti kruh", savjetuje ona. Dalje, omotajte kruh u aluminijsku foliju kako se kora ne bi izgorila. Stavite ga na srednji stalak za pećnicu i pecite 10 do 15 minuta. Izvadite i poslužite.
"Za ponovno zagrijavanje krušnih mrlja postupak malo varira", kaže Geerts. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Šnicle pospite maslinovim uljem, a zatim ih stavite na pećnicu sigurnu za pečenje. Zagrijte ih u pećnici 5 do 10 minuta, a zatim izvadite i odmah poslužite.
Geerts nudi inovativan savjet za zagrijavanje kruha. "Sirenu rižu stavite u vreću, kuhinjski ručnik ili čistu čarapu. Mikrovalnom pećnicom dok nije topla na dodir, otprilike 2 do 3 minute. Stavite ispod platnenih salveta u košaru za posluživanje i stavite peciva na vrh", napominje. Riža će kruh držati toplim oko 20 minuta.
Za zagrijavanje smrznutih baguta, zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. "Stavite kruh u pećnicu na 20 do 30 minuta, ili dok ne omekša i otopi", kaže Geerts.
Tajna restorana za topli kruh
LIVESTRONG.com intervjuirao je i Kac Young, dr. Sc., ND, kuhar u srcu Easy i autora kuharske knjige Heart Easy, Vodiča ljubitelja hrane o zdravom zdravlju srca . Ona pripovijeda kako je otkrila tajnu uživanja u toplom kruhu.
Young napominje da je tri desetljeća posjećivala restoran u Studio Cityu u Kaliforniji, nazvan Stanley's. "Bili su poznati po kruhu s vrućim kiselim tijestom, i iako to nikad niste željeli priznati, ponekad bi se izbor za ručak okretao oko toga koliko je kruh dobar i vruć", kaže ona. Young procjenjuje da je tamo sigurno jela više od 200 puta.
"Jednog dana lovio sam konobarici informacije o tome kako i zašto njihov kruh ima tako ukusnu, gustu koricu, a unutra je ostao mekan i spužvast. Nije se lako razdvojila s informacijama, ali nakon nekog vremena rekla je:" tajna je uzimanje kiselog luka i stavljanje u pećnicu na 1, 25 sati na 250 stupnjeva. Temperatura kuha vanjsku koricu, dok nježno zagrijava unutrašnjost ", " prepričava Young.
Kad bi osoblje restorana čekalo rezanje kruha, ispuštala bi se para i stigao do stola vrući. "Raspao se poput oblaka", sjeća se Young.
Savjeti za čuvanje kruha
Baš kao što način na koji se zagrijava kruh u pećnici može napraviti razliku, tako i način čuvanja kruha može utjecati na kvalitetu. Prema Oregon State University (OSU), kruh možete čuvati na sobnoj temperaturi samo 2 do 4 dana.
Čuvanje kruha u hladnjaku može biti i korisno i štetno. Hlađenjem sprečava da se kruh duže razvija plijesan, ali također uzrokuje brži ustajanje. Kruh će dobro ostati u hladnjaku 1 ili 2 tjedna.
Da biste očuvali kvalitetu pečene robe, zamrznite količinu koju ne očekujete da ćete odmah pojesti. Čuvajte u omotu od pare i vlage. Pečeni kruh čuvat će se u zamrzivaču 2 do 3 mjeseca.
Kruh i druga pečena roba mogu se sigurno jesti razumno vrijeme nakon datuma „rasprodaje“. Datum samo daje supermarketu koliko treba da ga drži dostupnim za kupnju, napominje OSU. S druge strane, izbjegavajte jesti kruh i drugu hranu nakon isteka roka trajanja.
