Jeste li ikad pokušali u pećnici skuhati foliju omotanu folijom? Ovaj jeftin rez od mesa može nahraniti veliku gužvu i ukusno je. Iako će vam trebati malo više vremena za pripremu, vrijedi pričekati.
Savjet
Najbolji način kuhanja bršljana u pećnici je spor i nizak. Ovaj ukusni rez postaje nježan i sočan kad se prži ili peče na niskoj temperaturi tijekom nekoliko sati.
Što je govedina briket?
Goveđa pogača često je izbor za pečenja i kasike. Međutim, ukus je jednako sjajan ako se kuha u pećnici ili na štednjaku.
Ovaj odvažno aromatizirani rez dolazi s životinjskih grudi i ima žilavu teksturu. Sastoji se od dva dijela, naime brvna ravna polovica i točkasta polovica. Ravna polovica je mršavija i može se lako rezati ili rezati i koristiti u mnoštvu recepata. Idealan je za pečenje i pečenje, kao i za pečenje.
Točka polovine krupnije je masnija i viša je u masti, izvijestio je Cattlemen's Beef Board i National Cattlemen's Beef Association. Također je viša kalorija nego ravna polovica. Posluživanje (kuhano) od 3 unce sadrži 200 kalorija, 24 grama proteina i 12 grama masti. Ista količina kuhane ravne polovice osigurava samo 170 kalorija, gotovo 30 grama mršavih proteina i 6 grama masti.
Oba rezova bogata su vitaminom B12, cinkom, željezom, kalijem, selenom i holinom. Prema pregledu objavljenom u časopisu Scientific Reports u svibnju 2016., govedina isporučuje visoke doze lizina, histidina, leucina, valina, tirozina i drugih aminokiselina. Vašem tijelu su potrebni ovi hranjivi sastojci da bi napravili proteine, razgradili hranu i popravili oštećena tkiva, napominje američka Nacionalna medicinska biblioteka. Na primjer, leucin igra ključnu ulogu u sintezi proteina, proizvodnji energije i metaboličkom zdravlju.
Kuhanje kolača u pećnici
Ovaj sočan komad mesa lako se kuha, ali naoružajte se strpljenjem. Zbog svoje čvrste konzistencije, trebalo bi je dugo kuhati na niskim temperaturama. Brinjanje, pušenje i podmetanje su izvrsni izbori. Kada usporite kuhanje rerne u pećnici, ona postaje nježna jer se njezina vezna tkiva razgrađuju.
Da biste postigli najbolje rezultate, koristite cijele, neoštećene narukvice s ravnomjernom masnom kapicom. U idealnom slučaju, tijekom kuhanja ostavite je prikopčanu za meso da se spriječi prekomjerno sušenje. Košarica bi trebala imati tamno ružičastu boju, gustu kapu od bijele masti i bez sivih područja. Jednom kad se skuha, težit će manje, pa se pobrinite da ih imate dovoljno za sve.
Uklonite sve vidljive masnoće prije nego što polako skuhate koricu u pećnici ili prije posluživanja. Meso protrljajte solju, paprom, kuminom, čili pahuljicama, češnjakom i ostalim začinima. Druga mogućnost je da ga marinirate preko noći kako biste povećali nježnost.
Ako planirate kuhati foliju omotanu folijom u pećnici, pokrijte meso nekoliko slojeva aluminijske folije nakon što ga začinite. Autor kuharice Ronnie Fein kaže da je najbolje kuhati ovaj sočan rez mesa na 225 stupnjeva Fahrenheita. Ako je premažete, postavite temperaturu u pećnici na 325 F za brzi krug od 3 do 4 oka, preporučuje USDA.
Kopar će biti spreman čim njegova unutarnja temperatura dosegne 145 F. Ostavite ga da se odmori tri minute kako bi se njegovi sokovi smjestili u meso. Što duže čekate, bolje postaje. Dalje, nasjeckajte ga preko zrna i poslužite uz našu ukusnu salatu od gljiva Portobello i bijelog graha, umačeno povrće, pečeni slatki krumpir ili pilaf od riže.
Za inspiraciju isprobajte naš srdačni recept za brzi kolač. Potrebno je samo nekoliko sastojaka koje možda već imate u kuhinji. Uz to ima manje od 200 kalorija po obroku.
