Šećer je svuda u vašoj prehrani, bilo da ga prepoznajete ili ne. Neki bodybuilderi smatraju da je to dobra stvar, posebno tijekom faze gomilanja, jer se ona lako pohranjuje i unosi kaloriju u hranu. U stvarnosti postoje zdraviji načini za debljanje, a jedenje previše šećera može utjecati na vaše zdravlje i zapravo ometati vaš napredak. Iako vam može brzo doći do masti, požalit ćete se na ovisnost o šećeru kada se faza rezanja zavrti. Najbolje je ograničiti unos šećera tijekom cijele godine i dodati težinu s više korisnih hranjivih sastojaka.
Šećer kao izvor energije
Šećer je izvor energije. U stvari, ugljikohidrati koje jedete razgrađuju se na šećer zvan glukoza, koji je glavni izvor energije vašeg tijela. Tijelo toliko ovisi o šećeru da ga je vrlo vješto razgraditi, a bilo koji šećer koji nije odmah potreban za gorivo skladišti se, umjesto izlučuje. Sposobnost šećera da se nagomila na kilogramima velik je razlog da je tako važan sastojak stresa za dizanje kilograma - dodaje puno kalorija, a vi ćete sigurno dobiti na težini. Problem je u tome što dijeta s odgovarajućim ugljikohidratima osigurava sav šećer koji vašem tijelu treba. Dodani šećer koji dobivate iz slatke hrane i pića je dodatni i ne donosi nikakve koristi osim kalorija.
Preporučena ograničenja
Američka udruga za srce preporučuje da muškarci ograniče unos šećera na 9 žličica dnevno, a žene na 6 žličica. U perspektivi, jedna limenka sode može sadržavati osam žličica šećera, a tijekom dana dobit ćete više od začina, pakirane hrane i pića. Mnogi bodybuilderi misle da mogu sigurno pojesti više šećera, jer troše više ukupnih kalorija, ali AHA smjernice vrijede za sve - šećer nije hranjivi sastojak, pa unos nije ovisan o težini ili aktivnosti.
Prehrana nakon vježbanja
Bodybuilderi vole koristiti izgovor "obnavljajući glikogen" za ispijanje šećernog shakea nakon naporne vježbe. Iako šećeri pružaju inzulinski šiljak koji pomaže ubrzavanju proteina i ugljikohidrata u vašim mišićima kako bi pokrenuli popravak, sam šećer nije potreban. Ako koristite šećer bez šećera s pravom mješavinom ugljikohidrata i bjelančevina za vašu specifičnu situaciju, vaše će tijelo proizvesti sav šećer koji mu je potreban iz ugljikohidrata. U stvari, sendvič s puretinom na bijelom kruhu možda je samo bolji zalogaj nakon vježbanja od najskupljeg proteinskog shake-a. Iako je integralni kruh bolji za opću upotrebu, bijeli kruh pruža jednostavne ugljikohidrate koji se brzo probavljaju i koji vaše tijelo mogu odmah pretvoriti u šećer koji mu je potreban, dok puretina osigurava proteine.
Jesti šećer
Bodybuilderi koji jedu čisto obično ne trpe toliko nedostatka tijekom faze rezanja. Jedno od glavnih načela čiste prehrane je izbjegavanje saharoze ili stolnog šećera. To znači da dobivate sav šećer iz voća i drugih ugljikohidrata i kupujete samo hranu koja je bez šećera ili je označena kao "bez dodanog šećera". Što više jedete šećera, to vam tijelo više želi, pa je čista pauza jedna od najboljih stvari koje možete učiniti za svoje tijelo. Šećerni alkoholi su u redu i uobičajeni su u bjelančevinama i šejkovima bez šećera, a umjetna sladila s nula kalorija - iako se tehnički ne smatraju "čistima" - mogu biti dovoljna bez uništavanja prehrane kada pogodi neizlječiva slatka žudnja.
