Uravnotežena prehrana jedan je od ključeva dobrog zdravlja. Jedan od načina da se osigura uravnotežena prehrana je jesti hranu iz svih grupa hrane; drugi način je uravnotežiti unos kiselih ili formirajućih namirnica s alkalnom hranom. To pomaže vašem tijelu da održi pH ravnotežu, što je neophodno za pravilno fiziološko funkcioniranje i sprečavanje bolesti. Znajući koja hrana je kiselina, alkalizira i koja je neutralna može vam pomoći u planiranju obroka.
Hrana koja tvori kiselinu
Hrana koja stvara kiselo okruženje u tijelu uključuje većinu prerađene hrane, meso i ribu, rižu, žitarice, zaslađivače i zaslađenu hranu, kruh, tjesteninu, sir, pića s kofeinom, alkohol i začine. Neki orašasti plodovi i sjemenke također stvaraju kiselinu. Primjeri uključuju govedinu, čips od krumpira, lososa, piletinu i svinjetinu. Umjetna sladila, šećer od trske i repe, ječmen sirup, prerađeni med, javorov sirup i melasa kiseli su. Neko voće i povrće tvori kiselinu, uključujući većinu vrsta graha, sušeno sumporno voće, borovnice i brusnice. Kisele orašaste plodove uključuju orahe, pekane, indijske orahe, pistacije, makadamije, filete, brazilski orah i kikiriki. Sjemenke suncokreta i bundeve također stvaraju kiselinu. Senf, kečap, majoneza i ocat primjeri su zakiseljavanja začina. Cola, kava, zaslađeni čajevi, voćni sokovi pivo i vino pića su koja stvaraju kiseline.
Alkalizira hranu
Jesti puno alkalizirajućih namirnica pomaže u ravnoteži učinaka kiselih namirnica na organizam. Većina svježeg voća i povrća alkalizira. To uključuje salate; sve vrste krumpira; križasto povrće, uključujući brokoli, kelj, briselsku klice i cvjetaču; bilje, poput peršina i kopra; i mrkva, repa, patlidžan i klice. Proklijali grah također alkalizira. Alkalizirano voće uključuje avokado, kruške, breskve, trešnje, jabuke, sve vrste dinje, banane, datulje, papaje, smokve i grožđe. Neki mliječni proizvodi su alkalni, poput mlaćenice, sirovog mlijeka, običnog jogurta i acidofilnog mlijeka. Amarant i kvinoja alkaliziraju žitarice, a bademi, kesteni i svježi kokos alkaliziraju orašaste plodove. Ostala alkalna hrana uključuje med, alge, čaj i žumanjke.
Neutralna hrana
Neutralna hrana nema ni kiseli ni alkalni učinak na tijelo kada se konzumira. Neutralna hrana uključuje nesoljeni, svježi maslac; svježa, sirova krema; sirovo kravlje mlijeko i sirutka; te margarin i ulja.
Stvaranje zdrave ravnoteže
To što hrana nastaje kiselinom ne znači da je ne biste trebali jesti. U vašoj prehrani trebate hranu koja stvara kiseline jer su oni izvor važnih hranjivih sastojaka kao što su masne kiseline zdrave u srcu iz ribe i vitamini skupine B iz žitarica. Ključno je izbjegavanje nezdrave hrane koja stvara kiseline, poput krumpirovog čipsa, rafiniranih žitarica, sladila i kola, te odabrati zdrave izvore poput mršavog mesa, cjelovitih žitarica i običnih mliječnih proizvoda. Svakako jedite puno alkaliziranog voća i povrća. Ako slijedite preporuku Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država da prilikom svakog obroka napunite polovicu tanjura voćem i povrćem, na putu ste za boljim zdravljem.
